宮崎県産 真子
高級食材として有名なカラスミ。 そのカラスミの元となるボラの卵（真子）です。
厳選されたボラの卵。冷凍でお届けします。
宮崎県の北浦港で水揚げされたばかりのボラから卵を取り出し、その中でも条件を満たした卵だけを厳選しております。 その卵を丁寧に血抜き処理をした状態の卵です。
カラスミを作る材料の真子
毎年日本料理、イタリアンの料理人から注文が入るプロ仕様の卵です！
塩漬けから加工ができるので自分好みの塩加減のカラスミが作れますよ。
※カラスミを作る材料です。カラスミ完成品ではありませんのでお気をつけ下さい。
| 原材料 | 宮崎産 ボラの卵（真子）血抜き処理済 |
| 内容量 | 1kg : 3〜5腹 |
| 保存方法 | 冷凍保存。作り始める時冷蔵庫で解凍してください。 |
| 品番 |
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私たちの紹介
あじ屋宮崎県(水産加工)
あじ屋は、宮崎県の最北端の漁師町で、水揚げされた新鮮な魚を使って、オリジナル食品を製造・販売しています。カタクチイワシの旨みをぎゅっと詰め込んだコクのあるアンチョビ、イタリアの製法を用いた魚醤コラトゥーラ、海鮮フライや魚のお惣菜など、毎日の食卓がカンタンに華やかになる食品づくりを心がけています。
大変お世話になりました
今回初めて利用させて頂きました。
冷凍の真子にあまり良いイメージがなかった為、購入前に色々と質問させて頂きましたが、どの質問にも明確な回答を頂き安心して購入する事が出来ました。
お品物についてですが、冷凍ですが生と全く遜色のない素晴らしい鮮度のものでした。脱血も綺麗にされていており文句の付けようがありません。ハッキリ言ってよくある冷凍ものの真子とは全くの別物です。まだカラスミを作っている途中ですが、今から仕上がりが楽しみで仕方がありませんね。
この様な状態の良いものを扱っておられるお店に出会えて嬉しい限りです。またぜひ購入させてください。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございました！