大満足でした

昨年に続きボラの真子を購入させて頂きました。
今年はサイズの異なったものを2種類購入致しましたが、他の所で購入した時に比べると処理する手間が少なくてとても良品でした。
ただ、私は大きいサイズの方が作りやすいと感じました。
来年は大きいサイズの購入に決めて行きたいと思います。
今年もありがとうございました。

昨年、購入させて頂きとても良品で今年も再度購入させて頂きました。このサイズのカラスミでは中々無いと思うので仕上がりが楽しみです。
宮崎産のぼら卵は大きさも勿論ですが、血抜きに殆ど手が掛からないのでそれが何よりも有り難いです。
知り合いに差し上げるにも申し分の無いカラスミに仕上げられるように毎日お酒を塗り干しながら愛情たっぷりで育ててます。毎年お世話になりたいので、今後とも宜しくお願い致します。

先日、カラスミ作りにボラの真子を頼みました！！
速やかに届き、スタッフの対応もよく、ボラの真子もキレイでとても良かったです！！
また、頼みたいです！！

未だ仕上がってはいないのですが、本当に大ぶりで血管処理が必要なくとてもとても助かりました
美味しく仕上がる様に只今、愛情込めて干しに入りました
また、注文させて頂きます
良い商品を有難うございました

いつも素晴らしいボラ子をありがとうございます。今回で3回目の購入になります。前２回は正規品、今回は傷あり品になります。どのボラ子もとても良心的な物で、傷物でも１つを除いて問題ない商品でした。一腹だけ血抜きが不十分で、見た瞬間？と思いましたが、たまたまフレッシュで届きましたので出来るだけ血抜きを行いました。表皮も一部破れておりましたので表面だけ血抜きを行って塩漬けにしました。いざ塩抜きをしようと思ったところ、充血していたと思われる血が太い血管に貯まっており、固まっておりました。傷物なので、傷も、星的な血の塊もOKなのですが、充血かつ袋の破れた物は処理の困りますので、どうぞご勘弁くださいますようお願い申し上げます。
さて、今までに作ったカラスミですが、味はとても良好で、品質の良さが感じられます。初めて購入した時は従来式の手法で作りましたので、ドリップが出てしまい、歩留まりが３０％前半になってしまいましたが、その後ドリップを残すように作り方を変えたところ、４０％前後まで改善されました。私はかなり乾燥させますので、どうしても歩留まりは悪くなりますが、４０％位ならば満足しております。
毎年すぐに売り切れてしまい、ボラ子を購入する方がカラスミを作るよりも困難ですが、今後とも楽しみにしておりますのでよろしくお願いいたします。

初めて注文しました。
どのような商品が届くのか心配な部分も有ったんですが、想像以上にとても良い商品でした。
また注文する予定です。

今回初めて利用させて頂きました。
冷凍の真子にあまり良いイメージがなかった為、購入前に色々と質問させて頂きましたが、どの質問にも明確な回答を頂き安心して購入する事が出来ました。
お品物についてですが、冷凍ですが生と全く遜色のない素晴らしい鮮度のものでした。脱血も綺麗にされていており文句の付けようがありません。ハッキリ言ってよくある冷凍ものの真子とは全くの別物です。まだカラスミを作っている途中ですが、今から仕上がりが楽しみで仕方がありませんね。
この様な状態の良いものを扱っておられるお店に出会えて嬉しい限りです。またぜひ購入させてください。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございました！

からすみを作ってみたくなり、ボラの真子を注文しました。
きちんと血抜きがしてあり、助かりました。
今、作っている最中です。上手くできるといいなぁと思っています。