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鶏ときのこのみぞれがけ

鶏ときのこのみぞれがけ

鶏もも肉をメインに大根おろしを使ったレシピです。 冬のおかずとしてお薦めです。


材料(2人前)

鶏もも肉300g
はたけしめじ1パック
大根1/4本程度(大きさによりますが、たっぷり使いました)
刻みねぎ適量
すだち1個
ごま油大さじ1杯
[調味液] 京だし大さじ2杯+大さじ2杯
[調味液] だし汁(かつおと昆布のだし)(水でも可)大さじ4杯
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、鶏肉、きのこを炒める。

2

京だし:大さじ2杯で下味をつける。

3

だし汁、みりん、料理酒、京だしを入れて軽く混ぜ、大根おろしを入れ、蓋をして5分ほど煮込む。

4

器に盛り、刻みねぎをかざり、すだちを絞れば完成。


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