常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
ごぼうときのこの和風ポタージュ
ごぼうを使った和風ポタージュです。 生姜もたっぷり入れて、冬に嬉しいスープに仕上げました。 女性にお薦めのレシピです。
材料(2人前～4人前)
- ごぼう大1本
- まいたけ1パック
- しょうがお好みの量で
- パセリ少々
- 豆乳2カップ～（お好みで）
- 白味噌大さじ1杯
- 京だし大さじ2杯+α
- 塩こしょう少々
- 水1カップ強
- サラダ油少々
作り方
1
ごぼうをささがきにし、水に浸けておく。
2
まいたけをサラダ油で炒めておく。
3
鍋に水1カップを入れ、ごぼう、しょうが、京だしを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
4
ごぼう・しょうがを煮たもの、炒めたまいたけをミキサーにかける。
※固いようであれば、豆乳を少し入れる。
5
ペースト状になれば鍋に戻し、豆乳を入れ、白味噌、塩こしょう、京だしで味を調整する。
6
カップに入れ、パセリを散らせば完成。