ごぼうときのこの和風ポタージュ

作り方

1. 1

   ごぼうをささがきにし、水に浸けておく。

2. 2

   まいたけをサラダ油で炒めておく。

3. 3

   鍋に水1カップを入れ、ごぼう、しょうが、京だしを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   ごぼう・しょうがを煮たもの、炒めたまいたけをミキサーにかける。<br>
   ※固いようであれば、豆乳を少し入れる。

5. 5

   ペースト状になれば鍋に戻し、豆乳を入れ、白味噌、塩こしょう、京だしで味を調整する。