無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール

ごぼうときのこの和風ポタージュ

ごぼうときのこの和風ポタージュ

ごぼうを使った和風ポタージュです。 生姜もたっぷり入れて、冬に嬉しいスープに仕上げました。 女性にお薦めのレシピです。


材料(2人前~4人前)

ごぼう大1本
まいたけ1パック
しょうがお好みの量で
パセリ少々
豆乳2カップ~(お好みで)
白味噌大さじ1杯
京だし大さじ2杯+α
塩こしょう少々
1カップ強
サラダ油少々

作り方

1

ごぼうをささがきにし、水に浸けておく。

2

まいたけをサラダ油で炒めておく。

3

鍋に水1カップを入れ、ごぼう、しょうが、京だしを入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。

4

ごぼう・しょうがを煮たもの、炒めたまいたけをミキサーにかける。
※固いようであれば、豆乳を少し入れる。

5

ペースト状になれば鍋に戻し、豆乳を入れ、白味噌、塩こしょう、京だしで味を調整する。

6

カップに入れ、パセリを散らせば完成。


新着のレシピ