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ししとうとおあげの煮浸し

ししとうとおあげの煮浸し

ししとうと油揚げの煮浸しをご紹介します。 隠し味にカボスを、そして、撮影で残った『海苔ちりめん』を添えて。 是非、お試し下さい。


材料(2人前)

ししとう10本程度
おあげ小1枚
海苔ちりめん適量
カボス1個
[調味液] 京だし大さじ3杯
[調味液] みりん大さじ1.5杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] 水50cc

作り方

1

フライパンでししとう、おあげを焼いて、別にとっておく。

2

鍋に調味液を入れ、一煮立ちすれば、ししとうとおあげを入れ、軽く煮る。

3

火を止め、輪切りにしたかぼすを散らし、常温で冷まし、器に盛り、冷蔵庫で冷やす。

4

海苔ちりめんを飾れば完成。


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