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豚しゃぶの南蛮漬け

豚しゃぶの南蛮漬け

さっぱりした料理のご紹介です。 豚しゃぶに野菜たっぷりの南蛮漬けを乗せてみました。 隠し味に『梅酒じゃむ』を使いました。


材料(2人前)

豚ももにく薄切り200g
玉ねぎ小1個
にんじん小1本
パプリカ1個
あらびき黒胡椒少々
[調味液] お酢大さじ4杯
[調味液] 京だし大さじ3杯
[調味液] 砂糖小さじ1杯
[調味液] レモン汁小さじ1杯強
[調味液] 梅酒じゃむ小さじ2杯

作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんじん、パプリカは細切りにし、にんじんは軽く熱湯に通しておく。

2

調味液は一煮立ちさせ、冷ます。

3

野菜を冷ました調味液につけ、冷蔵庫で冷やす。

4

茹でた豚肉を冷まして器に盛り、野菜の南蛮漬けを盛り付け、黒胡椒をふれば完成。


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