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おあげさんと山蕗と桜えびの卵とじ丼

おあげさんと山蕗と桜えびの卵とじ丼

津乃吉の人気商品「山蕗山椒」を使ったどんぶりをご紹介します。 お肉を使わないヘルシーどんぶりですが、しっかりだしがきいているので、食べ応えのあるどんぶりに仕上がりました.。


材料(2人前)

おあげ1枚
山蕗山椒50g程度
桜えび適量
2個
刻み海苔適量
[調味液] お水200cc
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] 薄口醤油大さじ1杯
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] 砂糖大さじ1杯弱

作り方

1

調味液をお鍋に入れ、火にかける。

2

カットしたおあげと山蕗山椒を入れて煮込み、火を止め、冷ましながら味をしみ込ませる。

3

親子鍋に上記を半分入れ、桜えびを散らして火にかけ、溶き卵を入れ、お好みの固さで火を止める。

4

どんぶり鉢にご飯を盛り、具材をのせ、刻みのりをかければ完成。


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