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たけのこのしょうが煮

たけのこのしょうが煮

たけのこのおかずをご紹介します。 津乃吉の人気商品「大根と生姜の煮切り漬」風に生姜を使って仕上げてみました。 箸休めにぴったりなレシピになっております。


材料(2人前)

たけのこ小1つ
しょうが1片
いんげん豆8本程度
粉山椒少々
[調味液] 京だし大さじ2杯
[調味液] 薄口醤油大さじ1/2
[調味液] みりん大さじ1杯
[調味液] 料理酒大さじ1杯
[調味液] 砂糖大さじ1/2
[調味液] 水100ml

作り方

1

たけのこはお好きな大きさにカット、生姜は大きめに千切りに。

2

調味液に生姜を入れ、少し香りを移してから、たけのこ、いんげんを入れ煮る。

3

調味液が少なくなってきたら、火を止め、一旦冷ます。

4

器に盛り、粉山椒をふりかければ完成。


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