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たこときゅうりと釜揚げちりめんの和風カルパッチョ

たこときゅうりと釜揚げちりめんの和風カルパッチョ

たこの薄切りを使った和風カルパッチョのご紹介です。 京だしを使って三杯酢もどきを作り、オリーブオイルと一緒に風味付けしました。


材料(2人前)

たこ薄切り2人分 ※今回は薄切りにしたものを使いました。
きゅうり1本
釜揚げちりめん1パック弱
刻みネギ適量
オリーブオイル軽くまわしかける量
あらびき黒胡椒少々
[調味料] お酢大さじ1杯
[調味料] 京だし大さじ1杯
[調味料] みりん小さじ1杯
[調味料] 柚子胡椒少々

作り方

1

お皿にたこ、薄切りにしたきゅうりを並べ、釜揚げちりめんを盛り、かるくオリーブオイルをまわしかける。

2

よく混ぜた調味料をかけ、ねぎを散らし、最後に黒胡椒をふれば完成。



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