常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
長いもとひき肉のこっくり煮
長いもを使ったレシピをご紹介します。 長いもといえば生で食べるイメージと思いますが、煮物にしてもおいしいですよ。 今回は、甘めの調味液で水分がなくなるまで煮て、最後にバターを絡ませ、濃厚に仕上げました。
材料(2人前)
- 長いも1本
- ひき肉200g
- 刻みネギ適量
- バター大さじ1杯
- ごま油大さじ1杯
- 水1カップ
- 七味少々
- [調味液] 京だし大さじ4杯
- [調味液] しょう油大さじ1杯
- [調味液] 砂糖大さじ1杯
- [調味液] 白味噌大さじ1杯
作り方
1
フライパンにごま油をひいて、ひき肉を強火で炒める。
2
次に、カットした長いもを並べ、調味液を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きに。
3
蓋を開け、水分がなくなるまで煮詰めていく。 ※それなりに時間はかかります・・。
4
水分がなくなれば、火を止め、バター、ネギを入れて混ぜ、器に盛り、七味をかければ完成。