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牡蠣とおあげの炊き込みご飯

牡蠣とおあげの炊き込みご飯

牡蠣と、おあげを使った炊き込みご飯です。 牡蠣独特の旨味と、おあげのほどよい油が美味しい一品です。 簡単レシピなので、他の材料でも試してみてはいかがでしょうか。


材料(2人前)

お米2合
牡蠣1パック
おあげ大1/2枚
刻みネギ(細)適量
もみのり適量
料理酒大さじ2杯
みりん大さじ1杯
京だし大さじ1杯

作り方

1

牡蠣は塩でもみ、ぬめりを取っておく。

2

お鍋に料理酒、みりん、京だしを入れ、火にかけ、牡蠣をさっと煮ておく。

3

お米に通常通りの水をはり、そこから、牡蠣の煮汁と同量の水を取り、煮汁(牡蠣は取り除いておく)を入れる。

4

刻んだおあげを入れ、通常通りお米を炊く。

5

炊き上がったら刻みネギを入れ、よくかき混ぜ、器に盛り、牡蠣ともみのりをのせれば完成。



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