牡蠣とおあげの炊き込みご飯

作り方

1. 1

   牡蠣は塩でもみ、ぬめりを取っておく。

2. 2

   お鍋に料理酒、みりん、京だしを入れ、火にかけ、牡蠣をさっと煮ておく。

3. 3

   お米に通常通りの水をはり、そこから、牡蠣の煮汁と同量の水を取り、煮汁（牡蠣は取り除いておく）を入れる。

4. 4

   刻んだおあげを入れ、通常通りお米を炊く。

5. 5

   炊き上がったら刻みネギを入れ、よくかき混ぜ、器に盛り、牡蠣ともみのりをのせれば完成。