鶏と大根の甘辛煮

作り方

1. 1

   鍋ににサラダ油をひいて、鶏肉の両面に焦げ目がつく程度に焼き、軽く塩こしょうをする。

2. 2

   水500cc、京だし、しょうゆ、みりん、料理酒、黒砂糖、お酢を入れ、下茹でした大根を入れて、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

3. 3

   煮汁が少なくなれば、いったん火を止めて冷ます。

4. 4

   大根の中まで色がつけば食べごろです。器に盛り、刻みネギをのせて完成。