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小エビとソーセージのコンソメペペロン

小エビとソーセージのコンソメペペロン

小エビとソーセージ、そしてペコロスをペペロンチーノ風に、にんにくと赤唐辛子をきかせたオリーブオイルで炒めてみました。 京だしとコンソメで少し濃い目の味に仕上げております。ご飯にもパンにも合う一品です。


材料(2人前)

小エビお好みの量で
ソーセージ4本程度
ペコロス10個程度
にんにく2片
鷹の爪1本
ドライバジル適量
京だし大さじ2杯
コンソメ小さじ1杯
塩こしょう少々
オリーブオイル大さじ2杯

作り方

1

たっぷりのオリーブオイルににんにくを入れ、弱火でじっくり香りを移し、火を止めて鷹の爪を入れ、辛味を移す。

2

再び火をつけ、小エビ、ソーセージ、ペコロスを入れ、塩こしょうをし、軽く炒める。

3

次に京だし・コンソメ・ドライバジルを入れ、蓋をして弱火で5分~10分火を通す。

4

器に盛り、最後にさらにドライバジルをふりかければ完成。


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