豚とお茄子のさっぱり丼

作り方

1. 1

   お鍋に水、京だし、みりんを入れ温める。

2. 2

   そこへ、カットしたお茄子、軽く湯通しした豚肉を入れ、5分～10分煮る。

3. 3

   どんぶりにご飯を盛り、豚肉・お茄子を盛り付け、ちりめん山椒をふりかけ、刻みネギを盛って、豚肉・お茄子を煮たおだしをかければ完成。