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豚とお茄子のさっぱり丼

豚とお茄子のさっぱり丼

豚肉とお茄子、そしてちりめん山椒を使ったさっぱりどんぶりのご紹介です。 簡単に作れて、さらっと食べれる、嬉しいどんぶりです。 是非、一度試してみてください。


材料(2人前)

豚ロース薄切り150g~200g
お茄子大1本
ちりめん山椒適量
刻みネギ適量
135cc
京だし大さじ3杯
みりん大さじ1杯強

作り方

1

お鍋に水、京だし、みりんを入れ温める。

2

そこへ、カットしたお茄子、軽く湯通しした豚肉を入れ、5分~10分煮る。

3

どんぶりにご飯を盛り、豚肉・お茄子を盛り付け、ちりめん山椒をふりかけ、刻みネギを盛って、豚肉・お茄子を煮たおだしをかければ完成。


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