あたたかい豆乳素麺

作り方

1. 1

   お鍋に豆乳・水・京だしを入れ、弱火で少しずつ温め、粉末中華だし、塩コショウで味を調え、おろししょうが、練りごまを入れてスープを作っておく。
   ※沸騰させない方が○
   ※スープの濃さは豆乳の濃さにもよりますので、味を見ながら調整してください。

2. 2

   フライパンでレンジでチンしたささみ、カットしたエリンギを炒め、塩コショウで味付けしておく。

3. 3

   少し硬めに茹でた素麺を器に入れ、スープを注いで、具を盛り付ける。

4. 4

   最後にお好みでラー油をたらし、塩コショウをすれば完成。