かぼちゃと黒豆のクリームチーズあえ
黒豆煮を使った、少し甘めのサラダのご紹介です。
パンと相性が良いので乗せて食べても美味しいです。
黒豆の煮汁も一緒に使うことで、味付けは塩こしょうのみ、砂糖などの甘味を加えなくてもおいしく食べていただけます。
材料(2人前)
- かぼちゃ
- 1/8カット
- 黒豆煮
- 30g程度
- クリームチーズ
- 大さじ2杯程度
- アーモンド
- 約6粒
- 塩こしょう
- 少々
- あらびきブラックペッパー
- 少々
作り方
1
かぼちゃを食べやすい大きさにカットし、電子レンジで温める。（800W・5分程度）
2
かぼちゃ、黒豆煮、クリームチーズ、砕いたアーモンドをボウルに入れ、塩こしょうで味付けし、よく混ぜる。
3
器に盛り、あらびきブラックペッパーを振って出来上がり。
