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あらめ大豆の4色どんぶり

あらめ大豆の4色どんぶり

あらめ大豆を使ったどんぶりのご紹介です。 あらめ大豆、牛肉のしょうが炒め、京だしをきかせた炒り卵、炒めた春菊をあつあつのご飯に盛って、彩りも栄養面も納得のどんぶりになりました。


材料(1人前)

白ご飯1人前
あらめ大豆30g~40g(市販の煮豆でも可)
牛肉切り落とし50g~100g
1個
春菊2束~3束
しょうが適量
刻みネギ適量
京だし大さじ1.5杯+大さじ1杯
みりん大さじ1.5杯
ごま油大さじ1杯

作り方

1

フライパンにごま油をひいて、しょうがの香りを移す。

2

牛肉を炒め、色が変わったら京だし・みりん:各大さじ1.5杯で味付けする。 ※濃い味がお好みの場合はしょうゆ・砂糖、塩こしょうを足してください。

3

次にお肉をフライパンの片方に寄せて、春菊を炒める。

4

別のフライパンで京だし:大さじ1杯を入れた卵を炒める。

5

ご飯の上にあらめ大豆と上で作ったそれぞれを盛り、最後に刻みネギをのせて完成。


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