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山椒昆布のチャーハン

山椒昆布のチャーハン

「山椒昆布」と「京だし」を使ったチャーハンのレシピをご紹介します。 山椒が苦手の方もおられると思いますが、山椒は食欲増進や冷え性の改善などに効果があると言われています。 あるパン屋では、ベーコンと山椒のパンを作られてますが、パンとの相性も抜群です。


材料(2人前)

冷やご飯2人前
2個
山椒昆布10枚程度
刻みネギ適量
白ごま適量
京だし適量
塩こしょう適量
大葉5枚程度

作り方

1

冷ご飯と溶き卵を良く混ぜる。※ここに京だしを大さじ1杯程度入れておく。

2

よく熱したフライパンにごま油(サラダ油でもOK)を入れ、卵ご飯をパラパラになるまで炒める。

3

刻んだ山椒昆布、白ごま、刻みネギを入れよく混ぜる。

4

塩こしょうをし、最後に京だしを一周し。

5

器に盛り付け、大葉をのせれば完成。


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