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佃煮を使った簡単和風パスタ

佃煮を使った簡単和風パスタ

津乃吉の佃煮・京だしを使った、簡単和風パスタをご紹介します。 オイルベースのパスタですので、簡単に美味しく作れます。 材料を変えることで色々なアレンジも可能です。


材料(1人前)

パスタ1人前
オリーブオイル大さじ1程度
にんにく1片
鷹の爪1/2本
アンチョビ1片(あれば)
山椒昆布5枚程度
バジル適量
ミニトマト5個程度
山椒じゃこ一つかみ程度
京だし大さじ1~2(お好み)
少々
黒コショウ少々

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、片側に寄せて、にんにくを弱火で揚げるように香りを移す。

2

にんにくがきつね色になれば、一旦火を止めて、鷹の爪と刻んだアンチョビ・山椒昆布を入れ、少し炒めた後、塩・京だしを入れソースを作る。

3

そこへ茹で上がったパスタを入れ(弱火)、ソースに絡め、バジル・ミニトマトを投入し、軽く黒コショウを振って、火を止める。

4

器に盛り付け、最後に山椒じゃことすだちを添えて完成!!


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