南小国町立岩地区の標高600mに位置する畑で、自然栽培によって育てた黒田五寸人参です。
黒田五寸人参は、日本の伝統的な品種で、濃い橙色と人参本来の香りと味わいが特徴。
立岩水源の清らかな湧水を朝露・夜露でたっぷりと浴び、上流域には民家もない唯一無二の環境で栽培しています。
肥料や農薬は一切使用せず、自然の循環と共に育てました。
こういった農法は自然栽培、自然農と呼ばれるのですが、自然栽培で作られる人参は全国でもごくわずかで、市場で見られることはほぼありません。

標高600mの寒暖差によって生み出される美味しさは、ただ甘いとは一味も二味も違う美味しさがあります。
立岩水源の清らかな湧水、標高600mの冷涼な気候、そしてこの地の土壌が、黒田五寸人参の美味しさを最大限に引き出しています。
水源地ならではの豊富なミネラルを含んだ水と、昼夜の寒暖差が人参の甘味を凝縮させ、みずみずしく、噛むほどに深い味わいが広がる人参に育ちます。

この土地の環境が黒田五寸人参と相性が良く、自然栽培でありながら力強く育ち、人参本来の生命力を感じられる味わいになっています。
思わず何度も食べたくなる格別な美味しさです。
ただ甘いだけではなく、黒田五寸人参らしい香りと旨味が凝縮された、一味も二味も違う美味しさをお楽しみください。

サイズにばらつきはあります。又根、割れ、短根、曲がりなども、多少であれば入れさせていただきます。
今回は葉なしでの発送となります。

自然栽培は、土の力、微生物の働き、季節の巡りに寄り添いながら作物を育てる農法です。
手間と時間はかかりますが、その分、作物本来の生命力と味わいが引き出されます。
サイズにばらつきがあったり、また根や割れ、短根、曲がりなども多少入る場合がありますが、それもまた自然の姿です。
この谷の自然とともに生きる暮らしを、お届けする黒田五寸人参を通じて少しでも感じていただけたら嬉しいです。

保管につきましては、紙袋にいれ、冷暗所などにおけば長く保存できます。
乾燥と日差しと、温度を防いでください。