南小国町立岩地区の標高600mに位置する畑で、自然栽培によって育てた万願寺とうがらしです。
万願寺とうがらしは、肉厚な果肉の甘みとみずみずしい味わいが特徴。
立岩水源の清らかな湧水を朝露・夜露でたっぷりと浴び、上流域には民家もない唯一無二の環境で栽培しています。
肥料や農薬は一切使用せず、自然の循環と共に育てました。
こういった農法は自然栽培、自然農と呼ばれるのですが、自然栽培で作られる万願寺とうがらしは全国でもごくわずかで、市場で見られることはほぼありません。

標高600mの寒暖差によって生み出される美味しさは、一味も二味も違う美味しさがあります。
立岩水源の清らかな湧水、標高600mの冷涼な気候、そしてこの地の土壌が、美味しさを最大限に引き出しています。
水源地ならではの豊富なミネラルを含んだ水と、昼夜の寒暖差が甘味を凝縮させ、万願寺とうがらしの肉厚な果肉を噛むほどにみずみずしい深い味わいが広がります。

サイズにばらつきはあります。曲がりなども多少であれば入れさせていただきます。

自然栽培は、土の力、微生物の働き、季節の巡りに寄り添いながら作物を育てる農法です。
手間と時間はかかりますが、その分、作物本来の生命力と味わいが引き出されます。
サイズにばらつきがあったり、曲がりなども多少入る場合がありますが、それもまた自然の姿です。
この谷の自然とともに生きる暮らしを、お届けするお野菜を通じて少しでも感じていただけたら嬉しいです。