私たちが育てているじゃがいも3品種は、春と秋どちらも栽培可能なじゃがいもです。
なぜそのような品種を選んだかといいますと、種を繋ぐことができるからです。
じゃがいもは湿気に弱く、保存が難しい野菜の一つです。ですので、1年間種としてじゃがいもを保管することは難易度が高く、難しいことなのです。
なので、私たちは昨年の秋育てた出島を今年の春種植えて育てました。
出来栄えば上場で、自家採取の力を感じました。

他の2つの品種(タワラマゼラン、グラウンドペチカ)は、俵種苗農場さんから購入したもので、グラウンドペチカ、タワラマゼランの本家大元の方になります。
これからこの2品種も種を繋いでいく予定です。

出島は、theじゃがいも🥔です。
ほくほく感となめらかさのバランスが良く、やさしい甘みが特徴の品種。加熱するとじゃがいも本来の風味がしっかり感じられ、どこか懐かしい味わいを楽しめます。

おすすめの食べ方は、茹でた出島じゃがいもをほぐして、たらこと和える「たらもサラダ」。ほくほくした食感とじゃがいもの甘みに、たらこの旨味と塩気がよく合います。もちろん、ポテトサラダや肉じゃが、じゃがバターなどの定番料理にもおすすめです。

自然の力でゆっくり育った、素朴で味わい深い出島じゃがいもをぜひお楽しみください。🌱🥔✨

赤紫色の皮に独特な模様が特徴のじゃがいもで、見た目のインパクトとは裏腹に、中は黄色、なめらかな食感と濃い旨みを楽しめます。加熱するとほんのり甘みが増し、じゃがいも本来の味わいをしっかり感じられる品種です。

おすすめの食べ方は、シンプルに蒸してお塩とバターを添えた「じゃがバター」。グラウンドペチカの濃厚な旨みと甘みを存分に味わうことができます。

また、煮崩れしにくい品種なので、カレーやシチュー、ポトフなどの煮込み料理にもぴったり。煮込んでも形が残りやすく、ほくっとした食感を楽しめます。

見た目も味わいも個性的なグラウンドペチカ。食卓の主役になるじゃがいもを、ぜひお楽しみください。🌱🥔✨

タワラマゼランは、自然栽培でも育てやすく病気に強いじゃがいもを目指して育成された「タワラシリーズ」のひとつ。俵のような細長い形が特徴で、栽培のしやすさと食味の良さを兼ね備えた品種です。

外は紫色、中は黄色で、果肉はきめ細かく、しっとりとなめらかな食感。じゃがいもなんだけどさつまいもを彷彿とさせる食感です。
加熱すると甘みが引き立ち、じゃがいも本来の豊かな風味を楽しめます。また、煮崩れしにくいため、さまざまな料理で使いやすいのも魅力です。

おすすめの食べ方は、皮ごと蒸してシンプルに味わうこと。自然栽培ならではのじゃがいもの香りと甘みをしっかり感じられます。また、煮崩れしにくい特徴を活かして、ポトフや肉じゃが、ジャーマンポテトなどにもよく合います。

栽培のしやすさと美味しさを兼ね備えたタワラマゼラン。自然の恵みが詰まった味わいをぜひお楽しみください。🌱🥔✨