コンソメ不使用！豆乳で作るやさしいビシソワーズ

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水に5分ほどさらす。玉ねぎも薄切りにする。

   

2. 2

   鍋に米油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3. 3

   じゃがいもを加えてさっと炒め、水と塩麹を加える。ふたをして10〜15分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

   

4. 4

   粗熱を取り、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。