大寒卵とは、大寒の初日（2024年は1月20日（金））に生まれた卵のこと。
この日に産まれた卵は、生命力が強く、滋養に富むと言われ、「健康運」や「無病息災」「金運」の願いが込められた縁起物として注目を集めています。

大寒たまごとは？もっと詳しく知る

1月20日の大寒の日に生まれた卵を、順次お届けいたします。
事前の予約販売となり、数に限りがございますのでどうぞお早めに。

※システム上宅急便コンパクトと表示されておりますが、実際は宅急便60でのお届けとなります。
※発送までお時間をいただく場合がございます。
※初回限定商品はitadakiパッケージ巻なしになります。

お取り寄せ大賞2023銅賞受賞

［平戸平飼い放牧卵ｉｔａｄａｋｉ］

元気いっぱいに放牧で楽しく暮らす鶏たちがもたらしてくれる卵です。

※こちらの卵は、鶏たちが各々のタイミングでもたらしてくれる卵です。
季節や環境により、産卵数が極端に少なくなる場合もございます。
お待たせする場合がございますので、ご理解の上ご購入いただけますと幸いです。

【乳酸菌・枯草菌・補酵素などを含む、250種の生菌・酵素。
放牧という環境と、厳選した上質な自家ブレンド飼料、生菌による効果で、最高の卵を。】

平飼い放牧という環境をベースに、鶏たちの健康はもとより、卵の「質」にとことんこだわり、厳選した上質な飼料を自家ブレンドし、卵のクオリティーを追求し続けています。

一度食べると「忘れられない」
召し上がられた皆様にいただいた言葉です。

平戸平飼い放牧卵ｉｔａｄａｋｉ

鶏たちにも個性があります。

日々、一羽につき一個産んでくれる卵。

その色や形
どれをとっても同じものはありません。

個性を感じられる。

そんな卵でもあります。

長崎県平戸の地にて、平飼い放牧でのびのびと過ごす鶏たちが届ける、究極の頂きものです。
純国産鶏「もみじ」を長崎県は平戸の風を感じ平飼い放牧で育てた卵「 i t a d a k i 」
臭みがなく、濃厚な食感で「最高級のミルキーな味わい」が特徴です。

私たちは、鶏たちの「暮らし」を１番に考えています。

ナチュラルエッグラボの鶏たちは、屋外で太陽の下、各々楽しみながら過ごします。
砂浴びをしたり、好きなことを好きなように思いっきり楽しんでいます。
思う存分走り回り、のびのびと羽を伸ばす。
鶏が動物の本能で暮らせる場所がここにあります。

平飼いならではの、殻や黄身の色、サイズなどにばらつきがございます。
人間にも個性があるように、鶏達にも個性があります。
餌の好みや、好きな運動の種類などで、差が出る場合がございます。
また、オスも同じ環境で一緒に暮らしていますので、自然と有精卵になります。

有精卵になりますが、有精卵と謳っていません。
大事なのはオスが一緒に暮らし、群れとして自然の営みの中で暮らしている

自由な環境で育った鶏達の卵をお楽しみくだだい。

お好きな食べ方で

楽しんでいただければ、それ以上何もありません。
お好きなように、楽しくお召し上がりいただければ幸いです。

通常の養鶏では、産卵を始める前の鶏から育てることも多いです。
ナチュラルエッグラボでは、初生雛から育てています。
小さい頃からこの土地の土をついばみ、走り回ることで、病気に強くて丈夫で健康な鶏へと成長します。
産卵を始めるまで、約6ヶ月の間、じっくりとたっぷりと愛情を注ぎ、産卵を迎えます。

【飼料】
｢卵のクオリティをとことん追求／0.1％の配合を考える｣
放牧という環境だけでなく、飼料も他にないチャレンジを行っております。
ひとつひとつの素材を厳選し、独自基準を充した自家ブレンド飼料に加え、30年以上菌を研究されている企業、研究者の協力をいただき、人工的に作り出すのではなく、自然バランスで形成された動物にとって有用な、250種類以上の生きた菌・酵素を取り入ております。
それにより、鶏自体も健康で、非常に質の高い卵をもたらしてくれます。
卵の質は、「0.1％の配合で変わる」と考えており、卵のクオリティをとことん追求しています。

日中は自由に放牧地で地面をついばみ、季節の緑餌(りょくじ:草や青菜など)や、野菜、フルーツなどを食しています。

【賞味期限】

パッケージに記載(発送日時点より、夏季2週間前後、冬季3週間前後ございます。)
※到着後は冷蔵庫に保管し、生食の場合は賞味期限内にお召し上がりください。
※期限経過後は、十分に加熱処理をしてお召し上がりください。

【サイズ】

様々なサイズが入った混載になります。
※1パック330g〜

※2022年より変動価格制を導入しております。
鶏たちの産卵状況や受注状況により価格が変動いたします。
鶏たちの暮らしを持続可能にするためです。
ご理解の程何卒宜しくお願い申し上げます。

梱包について

※厳重に大切に梱包させていただきます。
衝撃に強く、環境にも優しい「モウルドパック」でお届け致します。
大変申し訳ございませんが、破卵等がございましても、返品交換、ご返金等はお受けできませんので、予めご了承ください。
酷い破卵等がございましたら、配送業者様にご連絡いただければ当方負担にて対応いたしますので幸いです。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

※家畜保健衛生所届出済

皆さんこんにちは！

ナチュラルエッグラボの山野暖尭と申します。

自然豊かな歴史とロマンの街、長崎県平戸市にて純国産鶏「もみじ」を平飼い放牧で飼養しております。

［家族構成］私(36歳)

妻(同じく)、長女9歳、長男5歳、次女3歳

数年前飲食店勤務中に身体を壊してしまい、後遺症が残り、お店に長時間立つ事が出来なくなりました。
大変悔しい思いでいっぱいでした。

健康な身体の大切さを痛感し、家族と共に食生活から見直しました。

その中で、卵の栄養価の高さを知り、毎日の食事に卵を取り入れました。

卵の魅力に惹かれ、卵の栄養価はもちろん、味の違いや食感の違いなどを感じ、全国の卵を取り寄せ食した中で、私が美味しいと感じた卵の共通点が「平飼い」でした。

平飼いの卵を食していた私に、ある日妻が言いました。

「日本の養鶏は90％以上が【ケージ飼い】なんだって」

その一言に私の心が大きく動きました。

どこか頭の片隅にはあっても、実際に深く考えずに購入してきた安価な卵。
その先には、鶏たちのそうした暮らしがあるということを、深く気づかされるきっかけになりました。

そこから、養鶏家の方々の元に出向きお話を聞かせて頂いたり、様々な書籍を読み漁るうちに、すっかり鶏の虜になり、この素晴らしい鶏たちが、一所懸命産んでくれる美味しい卵を皆さんにお届けし、鶏の「暮らし」をお伝えしていきたいと考え、養鶏業を始めました。

私は、鶏たちに助けられました。
これからの人生、鶏たちと共に大きな夢を追い続けます。

ナチュラルエッグラボでは、鶏たちを守る事は勿論、近隣畜産農家様、住民の方々、お客様に、安心をお届けできるよう、家畜保健衛生所に指導をいただきながら、飼養しています。
平飼い・放し飼いの安全性を証明する為、飼養衛生管理者としての義務を果たしていきます。

現在、卵は効率よく大量に生産され、大量に消費されています。

然しながら、卵は人間が生産できるものではありません。

目の前にある卵を産む鶏が、どんな生活をしているか想像してみて下さい。

本来、鶏という生き物は一日中と言っていいほど、地面をついばみ、脚でかき回します。

身体を清潔に保つために砂浴びをし、羽を伸ばしてくつろぎます。

全力疾走のスピードには驚かされるし、撫でようとすると素早い動きでかわされるんです。

本来こうした姿があってこそ、私たちは卵をいただけます。

卵は「いただく」もの。

この卵を通し、食卓に笑顔、幸せや喜びを感じていただければ本望です。

多くの鶏たちが安心して産卵できますよう心から願っています。

ナチュラルエッグラボ

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