白ナスは、つややかな白い皮が美しい、ちょっと珍しいナスです。
皮はしっかりとして硬めですが、じっくり火を通すと中はとろけるように柔らかくなり、まるで“フォアグラ”のような濃厚でクリーミーな食感に変わります。甘みもぐっと増して、とても贅沢な味わいになりますよ。

皮がしっかりしているので、焼きナスや煮物などでは皮を剥いて調理することもありますが、その分煮崩れしにくいのが魅力です。焼きナス、田楽、煮びたし、炒め物、揚げびたし、天ぷらなど、和洋問わず幅広い料理にお使いいただけます。
オーブンで丸ごと焼いたり、くり抜いて肉や野菜を詰めてグラタン風にするのもおすすめです。油との相性が良く、オリーブオイルでじっくりソテーすれば、中がとろとろになり“フォアグラ”のような食感が楽しめます。

私たちの住む庄内地方の郷土料理「なすごんげ」（シソの葉と甘味噌で炒める常備菜）にもぴったり。甘味噌と白ナスのとろける食感が絡み合い、ご飯がすすむ美味しさです。

この時期だけの美味しい白ナスをたっぷりお届けしたいので、、、たくさん採れたときに60サイズのダンボールに入るだけまとめて発送させていただきます。

※ナスの形や大きさはいろいろまちまちですので、必ずしも容積が満タンになるとは限りません。その点ご了承ください。
※ちょっと大きく育ったもの、ちょっと曲がったものなども入ることがありますが、味には特に問題ありません。
※採れたタイミングでの発送となりますので、発送まで少しお時間をいただく場合がございます。

今が旬の美味しい白ナスを、ぜひたっぷり味わってくださいね！！