
2024年3月のつながるレビュー
素敵なレビューを毎月表彰する「つながるレビューアワード」 2024年3月1日〜31日の投稿の中から選び抜いたアワードは・・・ よつばのクローバーさん(福岡県)2024年3月4日(月)投稿みずみず...
| 内容量 | 2㎏ : 2kg(S~LLサイズ混合/10個程度) 5㎏ : 5kg(S~LLサイズ混合/15個程度) |
|---|---|
| 賞味期限 | 開封後は冷蔵庫もしくは冷暗所に保管し、お早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 日が当たらない冷暗所にて保管ください |
私たち・耕人舎が生産しているサラダ玉ねぎは、
普通の玉ねぎとは異なり、生食で食べても甘く柔らかく、
みずみずしい触感の品種です。
サラダ玉ねぎの収穫期は2月から4月末のみと、1年に1回限り。
より安心安全で美味しいものをお届けしたいとの想いで、日々取り組んでいます。

私たち耕人舎が皆さんにお届けするサラダ玉ねぎの特徴は、以下の3つです。
●無農薬無化学肥料栽培
●出荷直前に収穫
●1つ1つ手作業で生産管理

私たちは、無農薬・無化学肥料栽培でサラダ玉ねぎを生産しています。
農薬を使用しない農法は、それだけにリスクや手間がかかります。
サラダ玉ねぎも、苗づくりの時点から病害虫に悩まされたり、大きく育たなかったり、
雑草に悩まされたりと、様々な壁に直面します。
しかし、サラダ玉ねぎに向き合って10年の経験と積み重ねてきた技術があるからこそ、
現在、このように無農薬・無化学肥料栽培でつくることができているのだと強く実感しています。
無農薬・無化学肥料栽培において取り組んでいることは、以下の2つです。
①土壌づくり
②健康な苗づくり
①土壌づくりについて、
私が取り組んでいる土づくりの在り方は、 自然本来が持つ、豊かな土壌が育まれるサイクルを活かした土づくりです。
豊かな土を育む微生物・菌類の働きを上手く活かしながら、手を加えています。
例えば、私は緑肥を使用していますが、緑肥がある程度大きくなってから、
土壌にすき込んでいます。そうすることで、微生物が分解する力や有機質を
最大限に生かすことが出来るのです。
天然成分の肥料も加えますが、
決して過剰に入れることはせず、毎年計算しながら加えています。
②健康な苗づくり
一番気を遣っているのが、苗づくりです。
7月中旬以降の真夏に苗床を準備し、そして9月に種をまきます。
健康な苗が出来ると、病気になりにくいというこれまでの経験を活かし、
こだわった苗づくりに取り組んでいます。

私たちが心から美味しいと思うサラダ玉ねぎは、「甘く、柔らかく、みずみずしい」サラダ玉ねぎです。
しかしながら通常の流通で皆さまの手元に届く場合は、腐れや劣化が無いように、ある程度、玉を乾燥させてから出荷させねばならないため、どうしても本来のみずみずしさが若干、失われてしまいます。
私たちが心から美味しいと思う、その美味しさをお伝えする方法として、出荷直前により若い玉を収穫し、お届けしています。
生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では1つ1つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。また栽培面積も30aと、私たちの目が届く面積で、1つ1つ想いをこめながら生産管理をしています。
9月の苗づくり、10月~11月の苗の定植、2月~5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。
時折、私たちが住む集落のご近所さんがお手伝いに来て下さることがあります。
中には80歳のおばあちゃんもいて、未だ衰えをしらない手さばきに尊敬の念を抱きながら、一緒に作業しています。

●水にさらさず、お召し上がりください!
薄くスライスして水にさらさず、ボウルや皿に広げて20分ほど空気にさらすと
辛みが和らぎ、美味しく効能を高めてお召し上がりいただけます。
●様々な食べ方で!
スライスした早採りのサラダ玉ねぎは、おかか醤油はもちろん、ごま油やポン酢でも
美味しくお召し上がり頂けます。
サラダ以外にも、炒め物、みそ汁、かき揚げ、グラタン、オーブン焼き、そして
すりおろしてドレッシングやポタージュスープにもお勧めです。
特に簡単なおススメレシピは、「レンチンさらたま」。
少し切り目を入れたものを耐熱皿に載せてラップをかけて
電子レンジで加熱しただけの簡単レシピですが、
サラダ玉ねぎの甘みが増し、トロっとした口当たりで最高です!

食卓から暮らしの豊かさを。
「くらしをいとなむ、きほんのき」
私たち耕人舎は、実り多き人生の土壌である暮らしを、
豊かに耕す存在でありたいと、生まれ育った水俣の地で立ち上げました。
人を慈しみ、関わりを大切にした暮らし。
食べるを真ん中に、食卓を大切にした暮らし。
四季の息吹を感じ、自然を大切にした暮らし。
そんな豊かな暮らしがそれぞれのご家庭で営まれること目指して、
これからも畑や心を耕していきたいと思い、取り組んでいます。

素敵なレビューを毎月表彰する「つながるレビューアワード」 2024年3月1日〜31日の投稿の中から選び抜いたアワードは・・・ よつばのクローバーさん(福岡県)2024年3月4日(月)投稿みずみず...

日々の食卓やお弁当を彩ってくれるブロッコリー。 2026年度より国が位置づける「指定野菜」に加わることになりました。新たな野菜が加わるのは1974年のジャガイモ以来、実に52年ぶりのこと。 ### 指定野菜(14品目) キャベ...
新規ご質問
シュガーさんが耕人舎さんの〈今シーズンの販売は終了しました〉1年に一度だけ!感動の甘さ・早採りサラダ玉ねぎ┃無農薬・無化学肥料栽培┃九州・中国地域送料込について質問をしました。
2023/02/15
こちらと、葉付き玉ねぎを半分半分で5キロのセットとかで購入可能ですか? もしかして、この二つの玉ねぎは葉があるか無いかの違いですか?
耕人舎(ショップ)
シュガー様 この度お問い合わせいただきまして、ありがとうございます。 耕人舎と申します。 お問合せにつきまして、 早採りサラダ玉ねぎと葉付きサラダ玉ねぎは、 葉があるか無いかの違いになってます。 また大変申し訳ございませんが、葉付きと、早採りサラダ玉ねぎ(葉無し)のセット規格はしていない状況です。 ご期待に添えず、大変申し訳ございません。 宜しくお願い申し上げます。
シュガー
ご返信ありがとうございます。 同じ物ですね!承知しました。 葉付きを購入します。今だけ、、、が気になりますので笑 ちなみに、3キロは何個ぐらい入りますか?
耕人舎(ショップ)
お世話になります。耕人舎です。 ご購入のご検討、ありがとうございます。 2kgで8本程度になります。 なお5kgで20本程度になります。 また美味しくお召し上がりいただく期間として、 2週間程度でご案内してます。 葉も甘くて美味しいですが、 なかなか一般流通はしておりません。 良かったらご賞味くださいませ。
シュガー
どちらにするか、検討します! ありがとうございます。
耕人舎(ショップ)
ご検討、ありがとうございます。 宜しくお願い申し上げます。 耕人舎 吉永
みはくさんが耕人舎さんの〈今シーズンの販売は終了しました〉1年に一度だけ!感動の甘さ・早採りサラダ玉ねぎ┃無農薬・無化学肥料栽培┃九州・中国地域送料込について質問をしました。
2023/02/04
はじめまして^^ こちらの玉ねぎは動物性のたい肥や肥料は使用されていますか? よろしくお願いいたします。。。
耕人舎(ショップ)
こんにちは。 耕人舎の吉永と申します。 この度はお問い合わせいただきまして、 誠にありがとうございます。 お問い合わせの件につきまして、 有機肥料成分に魚かすと骨粉が含まれてます。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。 耕人舎 吉永
この度は数ある商品のうち、わたくしどものサラダ玉ねぎをご購入いただき、誠にありがとうございます。 サラダ玉ねぎだけのチヂミ、とても美味しそうです! 私たちもやってみます! 火をとおすと更に甘い、、おっしゃる通りで、私たちも少し加熱した料理が好きで、このサラダ玉ねぎシーズンになると毎晩のように食べています。 引き続き精進して参りますので、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。

辛味が少なくサクサクで美味しい
早採りサラダ玉ねぎありがとうございました。レビュー遅くなりましたが、とても新鮮でサクサクしていて甘味もあっておいしかったです。サラダにしたりマリネにして、早採り玉ねぎを楽しめました。またよろしくお願いします。
この度は私どものサラダ玉ねぎをお求めいただきありがとうございます。 喜んでお召し上がりいただけていること、とても嬉しく拝見してます。サラダ、マリネと色々な調理で春の食卓を楽しんでいただけて、有難いです! 4月下旬頃までお届けしておりますので、ぜひ1年に1度だけの春の味覚を楽しんでいただけますと幸いです。 どうぞよろしくお願いいたします。

とても美味しいです
水にさらさなくても甘く瑞々しく美味しくて、毎日いただいております♪サラダ玉ねぎって普通の玉ねぎと違って別格ですね。一年に一度だけなので、冷凍ストックも始めました。締切前にリピートしたいです。また是非とも宜しくお願い致します。
この度は数ある商品の中で私どものサラダ玉ねぎをお求めいただきましてありがとうございます! 毎日、食卓に登場しているとのことで、とても嬉しい限りです。 生産者としてお客様の食卓の風景をお寄せいただけることが何より励みになっています。 今時期だけのサラダ玉ねぎ、どうぞ春の味をご堪能ください! 引き続きよろしくお願いいたします。
| 内容量 | 2㎏ : 2kg(S~LLサイズ混合/10個程度) 5㎏ : 5kg(S~LLサイズ混合/15個程度) |
|---|---|
| 賞味期限 | 開封後は冷蔵庫もしくは冷暗所に保管し、お早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 日が当たらない冷暗所にて保管ください |
私たち・耕人舎が生産しているサラダ玉ねぎは、
普通の玉ねぎとは異なり、生食で食べても甘く柔らかく、
みずみずしい触感の品種です。
サラダ玉ねぎの収穫期は2月から4月末のみと、1年に1回限り。
より安心安全で美味しいものをお届けしたいとの想いで、日々取り組んでいます。

私たち耕人舎が皆さんにお届けするサラダ玉ねぎの特徴は、以下の3つです。
●無農薬無化学肥料栽培
●出荷直前に収穫
●1つ1つ手作業で生産管理

私たちは、無農薬・無化学肥料栽培でサラダ玉ねぎを生産しています。
農薬を使用しない農法は、それだけにリスクや手間がかかります。
サラダ玉ねぎも、苗づくりの時点から病害虫に悩まされたり、大きく育たなかったり、
雑草に悩まされたりと、様々な壁に直面します。
しかし、サラダ玉ねぎに向き合って10年の経験と積み重ねてきた技術があるからこそ、
現在、このように無農薬・無化学肥料栽培でつくることができているのだと強く実感しています。
無農薬・無化学肥料栽培において取り組んでいることは、以下の2つです。
①土壌づくり
②健康な苗づくり
①土壌づくりについて、
私が取り組んでいる土づくりの在り方は、
自然本来が持つ、豊かな土壌が育まれるサイクルを活かした土づくりです。
豊かな土を育む微生物・菌類の働きを上手く活かしながら、手を加えています。
例えば、私は緑肥を使用していますが、緑肥がある程度大きくなってから、
土壌にすき込んでいます。そうすることで、微生物が分解する力や有機質を
最大限に生かすことが出来るのです。
天然成分の肥料も加えますが、
決して過剰に入れることはせず、毎年計算しながら加えています。
②健康な苗づくり
一番気を遣っているのが、苗づくりです。
7月中旬以降の真夏に苗床を準備し、そして9月に種をまきます。
健康な苗が出来ると、病気になりにくいというこれまでの経験を活かし、
こだわった苗づくりに取り組んでいます。

私たちが心から美味しいと思うサラダ玉ねぎは、「甘く、柔らかく、みずみずしい」サラダ玉ねぎです。
しかしながら通常の流通で皆さまの手元に届く場合は、腐れや劣化が無いように、ある程度、玉を乾燥させてから出荷させねばならないため、どうしても本来のみずみずしさが若干、失われてしまいます。
私たちが心から美味しいと思う、その美味しさをお伝えする方法として、出荷直前により若い玉を収穫し、お届けしています。
生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では1つ1つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。また栽培面積も30aと、私たちの目が届く面積で、1つ1つ想いをこめながら生産管理をしています。
9月の苗づくり、10月~11月の苗の定植、2月~5月の収穫、そしてその他の栽培管理など、年間通じて、とても大変な作業ではありますが、手作業で管理することによって、より細かな変化に目を配りながら管理に取り組むことが出来ています。
時折、私たちが住む集落のご近所さんがお手伝いに来て下さることがあります。
中には80歳のおばあちゃんもいて、未だ衰えをしらない手さばきに尊敬の念を抱きながら、一緒に作業しています。

●水にさらさず、お召し上がりください!
薄くスライスして水にさらさず、ボウルや皿に広げて20分ほど空気にさらすと
辛みが和らぎ、美味しく効能を高めてお召し上がりいただけます。
●様々な食べ方で!
スライスした早採りのサラダ玉ねぎは、おかか醤油はもちろん、ごま油やポン酢でも
美味しくお召し上がり頂けます。
サラダ以外にも、炒め物、みそ汁、かき揚げ、グラタン、オーブン焼き、そして
すりおろしてドレッシングやポタージュスープにもお勧めです。
特に簡単なおススメレシピは、「レンチンさらたま」。
少し切り目を入れたものを耐熱皿に載せてラップをかけて
電子レンジで加熱しただけの簡単レシピですが、
サラダ玉ねぎの甘みが増し、トロっとした口当たりで最高です!

食卓から暮らしの豊かさを。
「くらしをいとなむ、きほんのき」
私たち耕人舎は、実り多き人生の土壌である暮らしを、
豊かに耕す存在でありたいと、生まれ育った水俣の地で立ち上げました。
人を慈しみ、関わりを大切にした暮らし。
食べるを真ん中に、食卓を大切にした暮らし。
四季の息吹を感じ、自然を大切にした暮らし。
そんな豊かな暮らしがそれぞれのご家庭で営まれること目指して、
これからも畑や心を耕していきたいと思い、取り組んでいます。
火を通すと更に甘い
サラダは辛みも全くなくて、瑞々しくて美味しかったですが、玉ねぎだけチヂミを作ったら、めちゃくちゃ甘くて究極美味しかったです。