コメントをお寄せくださり有難うございます。そのままお召し上がりいただけて嬉しいです。甘みも感じますよね！香りや味わいがそのままでも美味しいのは、自然栽培の強みだと思っております。夏前までは販売しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
ワラビが掲載されているのを見てすぐに注文しました。 届いてすぐにアク抜きをして、翌日に調理しました。 アク抜き用の木灰が付いていて、方法が書いてあったので、初めての私にも簡単にアク抜きできました。 生姜・人参・塩昆布を入れて、醤油漬けにしていただいています。 小さい頃に、大叔母がワラビを山で採ってきて、醤油漬けを作ってくれました。 子供の頃は、山菜はあまり食べなかったのですが、これは美味しくて大好きだったので、よく作ってもらいました。 田舎を出てからも、時々送ってもらっていました。 しかしその大叔母は、10年程前から施設に入り、それからはワラビを口にすることがなかったのですが、 今回購入できることがわかって、嬉しかったです。 大叔母の味を再現して、懐かしく思いながらいただいています。 ありがとうございます。
心温まるコメントをお寄せいただき有難うございます。ワラビの醬油漬けは大叔母様が作られた想い出の味なのですね。山菜はアク抜きが難しいと思われている方が多いと思いますが、木灰とアク抜き方法を見ながら、上手に下処理ができたようで良かったです。ワラビの香りや食感を強く感じるには、昔ながらの木灰でのアク抜きが一番だと思います。大叔母様との懐かしい記憶をワラビが繋ぐ。そんな素晴らしい時間を作り手としても関わらせていただいたことを嬉しく思っておりますし、家族の味が引き継がれたことを大叔母様もきっと喜んでくださいますね。有難うございました。
抹茶のパンケーキミックスを探していました。また、桜の風味もあり、個人的には満足でした。そこまで甘さはありませんが、桜のパンケーキは貴重なので買って良かったです。美味しかったです。
コメントありがとうございます。抹茶のパンケーキを探されていたんですね。当園の商品をお選びいただき嬉しいです。桜の塩漬けがアクセントになっております。あんこ等との相性も良いですよ。色々とお楽しみください！
ジャムと何が違うのか、素人なのでわからなかったのですが、素直に食べられて、余計な甘さがない逸品です。みなさんもどうぞ！ 空き瓶は、紅茶とか他のものの保管容器に使えますね。
コメント有難うございます。ジャムは、英語の「詰め込む」が語源で、日本では糖度が40％以上のものを指しているようです。一方、コンフィチュールは、フランス語の「砂糖、酢、油などで漬ける」が語源となります。 当園のコンフィチュールは、甘さだけではなく、季節の完熟した果実の香りや酸味を大事にしたいという思いから、可能な限り糖分は控えめにお作りいしております。そのため、ジャムのように果物の原型がなくなるほど煮詰めず、果実感たっぷりのさらりとした製法のため、「コンフィチュール」として販売させていただいております。 少量ロットだからこそ作れる、畑から収穫したばかりの完熟果実の華やかな香りや酸味を楽しみいただければ幸いです。
市田柿を見つけて食べたことから、干し柿がマイブームに。どうしても酸化防止剤が入ってくる様です。そこで、このスイーツは無添加。いろいろ味付けしてあり細いけどサラミソーセージの様にスライスして頂きます。あまり主張ない味です。ハーブがなんとなくいい感じです。これもビーガンのオヤツにいいですね。
コメント有難うございます。干し柿がマイブームなんですね！！自然栽培のあんぽ柿を主原料としており、その他の原料も厳選しておりますので、安心してお召し上がりいただけて嬉しいです。 KAKILOGはブランデーベースのオリジナルと新作のフランボワーズ＆カカオニブ（今後出品予定）、ラムベースのココナッツの３種類展開となっております。それぞれ個性豊かな商品となっておりますので、どうぞお楽しみください。
３回目の購入です。 お味噌汁に入れたり、お湯で戻してサラダにしたりしています。 しかし、一番のお気に入りは、そのままポリポリいただくことです。 小腹がすいた時に、ちょうどよいです。 おやつの一つとしていただいています。 先日、健康に気を使っている友人にプレゼントしました。 このようなきれいな色で、なおかつ美味しいドライラディッシュは初めてだったそうで、喜んでもらえました。
複数からのご購入、有難うございます。お料理にもお使いいただいた上、何よりもそのままポリポリいただくことを楽しんでいただくお客様が増えることは、作り手としてこんなに嬉しいことはなく、切干大根の新たな道が開けた感じです。また、ご友人への贈り物としてお選びいただけたことも嬉しい限りです。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
初めにそのまま食べてみました。 細くて柔らかめなので、食べやすかったです。 次に、ぬるま湯で15分戻してから、ドレッシングをかけていただきました。 今は、おやつにそのままポリポリいただいています。 甘くて美味しいです。 ほんのわずかに大根の辛みはありますが、全然気にならない程度。 噛めば噛むほど、旨味が出てきます。 美味しいし、見た目は綺麗で、安心安全。 また購入しますね。
素敵なコメントをお寄せくださり有難うございます。作り手として、まずはそのままお召し上がりいただきたかったので、嬉しい限りです。自然の甘みや辛みなど、自然栽培ならでは美味しさをこれかもお楽しみいただけたら幸いです。
再入荷を待って何度目かの購入です！！ 最初はきれいな色に惹かれて、次は食べてみて美味しくて、リピートしています。 乾物は地味なものが多い中、こちらはホントに美しいです。そして美味しいのです。 きれいな色をいかすため、わが家はサラダでいただくことが多いです。 保存期間も長いので、ストック食材としてもオススメです。 自然栽培とのことで、お手間もかかるかと思いますが、ぜひ今後も販売していただきたいです。
有難いコメントいただきまして有難うございます。返信が遅くなり申し訳ありませんでした。自然栽培のカラフル切り干し大根。色味とお味もお褒めいただき嬉しい限りです。寒さの中で甘みものってきていますが、種類によっては辛みも加わりその個性も十分に感じる大根たち。本当に色鮮やかで美しいですよね。手土産などのちょっとしたプレゼントにも是非ご活用ください！
リピートしたくホームページをのぞいたところ｢売り切れ｣になっており、再入荷をリクエストさせていただきました。 数が限られる貴重なものと思っておりますので、再入荷がなくても仕方がないかな…と半ば諦めおりましたが、再入荷のご連絡があり嬉しかったです。 今回は、食材にこだわりの強い母にもシェアしました。 せっかくカラフルなので、彩りも楽しめるようサラダでいただくことが多いです。 また利用させていただきます。
再入荷のリクエストは、生産者にとっても嬉しいお知らせです。在庫状況にもよりますが、お待ちいただいているお客様がいると思うと、作業にも力が入ります。この時期からはコンスタントに春までは販売する予定ですので、どうぞご利用ください。
とてもお上品な味でした。 干し柿の好きな私は、同じく干し柿の好きな知人のプレゼントを探していました。そして、カキログに出会いました。カキログには、またまた大好きなレーズンやココナッツ、胡桃も入っていて、ぜひとも一度食べてみたいと思い購入しました。 個性的なアニスが入っているのが気になりつついただくと、全くほかの素材の邪魔をせず絶妙なバランスでした。 お酒好きな知人はきっとお酒と一緒にいただくと思います。感想を聞くのが今から楽しみです。 安全・安心な素材ですてきなスイーツをつくってくださり、ありがとうございました。
嬉しいコメント有難うございます。干し柿がお好きな方のプレゼントにお使いいただき嬉しいです！！喜んでいただけたでしょうか？アニスもよいアクセントになっていますよね。外せないハーブです。主原料となる蜂屋柿の花期も終わり、小さな実が顔を出しています。当園の定番商品としてこれからも大切に作り続けていきたいと思っております。
メッセージをお送りするのが遅くなりましたが、美味しく頂いています。 初回は野菜スープに入れてみました。少し驚くほど大根の辛味と旨みがスープに移り(色合いも同時に移ってしまいましたが)、他の野菜との相乗も良く、味わい深いスープになりました。 これほど味の濃いラディッシュならばと、昨日はがごめ昆布と共にハリハリ大根風にしてみました。水とガゴメの粘りと醤油だけ、酢やみりんは使いません。 期待大だったのですが、スープの時とは違い少し硬めな仕上がりなので、もう少し細くカットされていたらいいのにな...或いは薄いいちょう切りでもいいかも...と個人的には思います。
コメントをお寄せいただきありがとうございます。様々なお料理にお使いいただきまして有難うございます。野菜スープですと、色々な野菜のうまみが濃縮して美味しそうですね！ハリハリ大根風でしたら、以前、本商品を料理研究家の栗原はるみさんにお使いいただいた際に、お湯で３分ほど軽く煮ると、柔らかくて食べやすくなるとおっしゃっていました。その場合、色味は赤茶一色になってしまいます。カラフルな色味を優先する場合は、水で戻して火入れはしない。柔らかさを出すなら３分ほど軽く煮るという方法がよろしいのかもしれませんね。色々なお料理にご利用いただき嬉しいです。有難うございます。
海外（ドイツ）に住む闘病中の知人にプレゼントとして送らせていただきましたが、無事に届いた知らせを受けました。 ドイツはビオ・bio（オーガニック）の食品が当たり前のようにスーパーに並び、一般家庭の生活にも欠かせない状態のようですから、このキレイな色のドライラディッシュの安全性に感激していました。 しかも、お野菜自体に力が溢れている自然栽培品であることもとても喜んでくれて、、、栽培者でない者でもその様子に嬉しくなりました。 優しいピンクに染まった戻し汁だけをまず飲んでみたら、それだけでとっても甘くておいしかったそうです。 すばらしいお品をありがとうございました! 代弁で失礼をし、感謝を申し上げたいと思います。
大変嬉しいコメントをお寄せいただき有難うございます。農園からの商品が長い旅をして、遥かドイツでお暮しになっている方のもとに届いたことを知り、大変嬉しく思っております。ドイツはオーガニック食品が生活に浸透している中で、日本の伝統食である切干大根は珍しいものだったのでしょうか。自然が作り出すカラフルさと植物本来の野性味あふれる滋味深い味わいが、お体の回復に少しでもお力になれば幸いです。戻し汁まで大切に味わっていただき、生産者として嬉しい限りです。蜂蜜を混ぜても美味しく召し上がっていただけると思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
私の育った田舎では、ワラビは炒めるかワラビご飯にするかでしたが、こちらのワラビは決して太くはないのですが、お浸しにしていただきましたところ味が濃くて歯触りもシャキシャキとしてとても美味しかったです。 灰汁抜きの灰も着けていただきありがとうございました。
コメント有難うございます。ワラビを食べ慣れていらっしゃるヒロ様に美味しく召し上がっていただけて嬉しい限りです。おっしゃる通り、決して太くないワラビですが、味や香りが濃く、ワラビ特有のシャキシャキ感がありますよね。特に灰でアク抜きすることで、そのおいしさが増すと感じています。当園由来のものでご提供できることに嬉しく感じております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
ご紹介してくださいました"みんなの今日の料理ー栗原はるみさんレシピ"を拝見し、 さっそくレシピ通りに（半量で）作ってみました! さすが、プロのお味は美味しく仕上がりました。 ただ、せっかくのカラフルでキレイなお品の色が全体的に赤く染まってしまい、、、少しもったいない気もしました。 紫、淡いかわいいピンク、紅、グリーン、ベージュ・・・それぞれのお色をやはり楽しみた〜い!といのが我が家の感想でした。 と いうことで、半量のラディッシュを朝食にしたお粥のトッピングにしました。 ステキなお色がそのまま楽しめるように戻したドライラディッシュを固く絞り、少しの塩麹でほんのり味をつけたものを添えていただきました。 元気のでる、胃と見た目に嬉し優しい朝になりました。 ありがとうございました。
ご紹介いただいたレシピを作っていただけたんですね。有難うございます。美味しく召し上がっていただき嬉しいです。はるみさんは水で戻すだけだと少し固めとおっしゃって、短時間ですが茹でて調理されていましたね。多くの方々に楽しんでいただけるような配慮なのだと思っています。 ３種の大根といえども、七色のような色合いで、その色味を楽しんでいただけて私たちも嬉しいです。そろそろ在庫が少なくなってきましたが、今後も冬から夏前までの定番商品として販売していきますので、よろしくお願いいたします。
オリジナルのKAKILOGとの違いを楽しんでみたいと思い、こちらを一緒に注文させていただきました。。。 ラム酒のほんのり甘い香りがして、お酒でなく温かいブラックココアにも合いそうかしら?と、身体を温めながらいただきました。 ココナッツもまたよいアクセントでした♪ 少しずつ、少しだけ、、、と、楽しい食後を過ごします。 ステキなお品をありがとうございました。
商品説明にありましたように、フィグログ好きには心惹かれるお品です。 初めて干し柿を使ったものをいただきましたが、イチジクの種のプチプチがないぶん 少しの和ぐるみを感じることもできました。 柿＆ブランデーはもちろん、柿＆日本酒の組み合わせがお気に入りの夫には、うす〜くスライスをしてちびちびいただくのがマイベスト!だそうです。 素材も贅沢な、とても手のかかるお品をありがとうございました。
コメント有難うございます。フィグログ好きなお客様にも楽しんでいただけて嬉しい限りです。和ぐるみの存在感を感じますよね。洋酒のみならず日本酒にも合うのは、やはりあんぽ柿ならではなのかと思います。現在、新作のKAKILOGを制作中で、納得いくものが出来しだい、販売する予定です。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
昨年に初めてこのお品に出あい、、、そのカラフルなキレイなお色に心惹かれました。もちろん、安心してそのまま口にできる栄養価の高いお品でもあることも魅力的でした。 今年もこちらのお品を使ったメニューで、家族で楽しい食卓を囲めたことはな感謝です。 ステキなお品をありがとうございました。 そして、こちらの質問に対しての誠実なご対応をいただけましたことにも感謝いたします。
ご丁寧なコメントをお寄せいただき有難うございます。昨年に続き、ドライラディッシュを楽しみにしていただいているお客様がいることは、生産者にとって嬉しい限りです。先日、「みんなのきょうの料理」福島の食にエールをという企画で、料理家の栗原はるみさんに本商品を使った甘酢漬けをレシピに加えていただきました。是非宜しければそちらもご覧ください。
素敵な写真付きのコメント有難うございます。華やかなちらし寿司でうっとりします。色味だけでなく食感もよいアクセントになったようで、嬉しい限りです。ドライラディッシュを使ったお客様のレシピをいつかまとめられた素敵だなあと思っています。
コメントをいただきまして有難うございます。美味しく召し上がっていただけ良かったです。色々なお料理にお使いください。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
季節も終盤の無花果、お試し価格ということで早速注文させていただきました。 完熟の状態とありましたが、冷蔵庫で数日置いて蜜？のようなものが出てきたときに食べると最高に甘くて美味しいです。 そして中の色の濃さ、綺麗さにも感動。 英字新聞で包装してくださっているのもとても気分が上がりました。 また注文しますね、ありがとうございました。
嬉しいコメントをいただきまして有難うございます。ブリジアソットグリースの密たっぷりのルビー色は本当に美しいですよね。冷蔵庫でお好みの追熟をしていただき、最高の状態でお召し上がりいただけて良かったです。イチジクの熟度は繊細で、収穫後も刻々と変化していきます。熟度には好みもありますが、まさに秋の味覚を時とともに感じられる果物ですよね。今後ともよろしくお願いいたします。
素材の味を感じるために、おやつ代わりに、そのまま食べてみました。甘味があって、美味しかったです。2袋買ったので、水で戻してサラダに使ったりしました。手軽に使えるので、便利だと思いました。