2023/06/08
今年もたっぷりの梅の仕込み。写真のほぼ倍の量の梅を仕込んでます。 青梅のまま使う梅と追熟させて熟梅として使う梅と分けて毎日梅の様子をみて、毎日ウメウメしてます。 昨年も作った百年梅ジャムを始めとした梅の仕込みをネッチリと工房にこもり作っています。 ㋫と㋳の梅会議2023 梅ジャム 梅酵素 青梅コンポート 熟梅コンポート ワイン梅酒 ウイスキー梅酒 梅干し 梅シロップ 梅酵素 梅肉エキス 韓国調味料メシルチョン 梅味噌 梅醤油 梅ジュース この中からいくつかを作りました。 出来上がりはまた投稿しま〜す。 次回のバルヤンナイク美容室前お外市vol.39は 6月10日(土) 11:00〜15:00 雨天中止 天気予報を見ると☂︎のマークが目立ちます。晴れると良いなぁ。 晴れたら出来上がった梅の商品持って行きます！ @baruyannaiku #梅 #梅仕事 #梅仕事2023 #青梅 #梅で何作る #熟梅 #クハラチお手製 #てしごと #手仕事 #手仕事のある暮らし #クハラチお手製 #手作り #季節 #季節の食材 #季節の保存食 #保存食 #ざる #酵素 #籠 #籠が好き #季節の手仕事 #梅研究家 #梅保存食研究家 #李子 #手工 #自製 #ワイン梅酒 #梅麹 #梅酵素 #ウイスキー梅酒 #麹
2023/06/08
チュモッパプ作り方⇣あり 韓国おにぎりチュモッパプが食べたくなってそれに合わせてちょっぴり韓国メニュー。 いつも美味しそうな動画で韓国料理のレシピを 紹介して下さる @namhee_kitchen サンの 新玉葱ととトマトの春キムチも一緒に作りました。 チュモッパプ 新玉葱とトマトの春キムチ ポークプルコギ 小松菜ナムル チュモッパプの作り方 材料𓐐 ごはん 白炒り胡麻 青葱 韓国海苔フレーク たくあん とびっこ 塩 胡麻油 マヨネーズ 少々 作り方𓌉𓎟 ごはんにみじん切りにしたたくあん青葱とその他の材料を混ぜる。 混ぜたらラップで丸く握ります。 前に作った時にとびっこ入れずに作ったけど、やっぱりとびっこは必須だわ。プチプチ食感が混ざって美味しい。 #チュモッパブ #チュモッパプ #チュモッパッ #チュモッパ #韓国 #韓国料理#韓国おにぎり #おにぎり #おむすび #飯糰 #コリアン #コリアンフード #koreanfood #印判 #印判皿 #晩酌 #家飲み #おうちごはん #コリアンナイト
2023/06/06
今年も保存食作りのシーズンがやって来ましたね〜。 らっきょう、梅、山椒などこの季節限定の美味しい保存食の素材がいっぱい。 まずはらっきょうの甘酢漬けを〜 昨年(pic.2)は 甘酢 黒糖甘酢 黒糖醤油酢 醤油みりん の4種類漬けました。 どれも全部美味しくて 大事にし過ぎてまだ残りがあるから今年はスタンダードに甘酢だけ。 近所のスーパーでは剥いて塩漬けにしたものが手に入るので今回はそちらを使ってらく〜に作りました。 購入して帰りの車はらっきょう臭プンプン〜。 1ヶ月ぐらいは寝かそう💤 美味しくな〜れ𓀤 #らっきょう #らっきょう漬け #らっきょ #季節 #季節の手仕事 #季節の保存食 #保存食 #保存食作り #漬け物 #漬物 #漬物好き #らっきょう好き #甘酢 #甘酢漬け #5月 #クハラチごはん #クハラチお手製 #クハラチ保存食
2023/06/06
この間(5/27土)の バ⃝ バルヤンナイク美容室前お外市 我愛台湾市🇹🇼でした。 ご予約頂いた皆サマ、お越し頂いた皆サマありがとうございました。 メニューはこんな感じでしたよ〜。 お弁当は台湾鉄道弁当と台湾台南蝦仁飯(海老飯) スープは自家製辣油の酸辣湯 甘いモノは 杏仁豆腐杏仁クリームソース 馬拉糕(マーラーカオ) また台湾ごはんの日や 色々楽しんで頂けるお弁当を 作っていこうと思いますので是非お楽しみに❤︎ 次回のバルヤンナイク美容室前お外市は 6月10日(土) 11:00〜15:00 雨天中止 #バルヤンナイク #馬拉糕 #マーラーカオ #杏仁豆腐 #台鐵 #台鐵便當 #便當 #台湾ごはん #台湾弁当 #台鉄弁当 #我愛台湾 #我愛台灣 #お弁当 #おべんとう #おべんとう作り楽しもう部 #おべんとう記録 #お弁当 #逗子 #テイクアウト #持ち帰り #お持ち帰り #takeaway #zushi #hayama #bento
2023/05/24
昨日(5/23火)のバルヤンナイク美容室前お外市は雨の為中止でしたが、ご予約頂いた皆サマ足元の悪い中お受け取りにお越し頂きありがとうございました。 次回のバルヤンナイク美容室前お外市vol.38は 5月27日(土) 11:00〜15:00です。 我愛台湾市🇹🇼 久しぶりの台湾ごはんです！ 台湾で食べた時を思い出しながら作る楽しいお弁当と甘いモノやスープ。 メニューはこちら⇣ 台鐵便當(台湾鉄道弁当) 排骨飯 青菜炒め 煮卵 厚揚げ煮 キャベツ炒め なます きゅうりの醤油漬け 人参しりしり 台湾台南蝦仁飯(海老飯弁当) 蝦仁飯 青菜炒め さつま揚げ煮 台湾ピーナッツ煮 トマト卵炒め キャベツ揚げボール なます 酸辣湯(具沢山のほんのり酸っぱいスープ辛味は別添え) 豚肉 長葱 人参 卵 えのき きくらげ 干し椎茸 木綿豆腐 生姜 このスープ温め直してラーメンや煮麺などを入れても美味しいですヨ！ 甘いモノ 杏仁豆腐 マーラーカオ(中華蒸しケーキ) 𓆸ご予約承ります。 Instagramの @baruyannaiku へ ダイレクトメッセージ または ✉️baruyannaiku@gmail.comへ ご要望をお知らせ下さい。 こちらから返信がお客様に届いてご予約となります。 大変恐れ入りますがご注意下さい。 自家製調味料＆ジャム 𝓷𝓮𝔀台湾パイナップルジャム 台湾本格麻辣火鍋出来ます カケタリツケタリイタメタリ 青パパ辛ディップ(中辛スタンダード) 青パパ辛ディップ(辛口タイプ) 辛くない青パパディップ(辛味なし) 丸ごとブラッドオレンジマーマレード 𝓷𝓮𝔀百年梅の醤油味噌 一年熟成 𝓷𝓮𝔀百年梅のだし醤油 一年熟成 ウチの畑のハーブのお塩 7MIX グリーンホットシークワサー ワンニャ〜ンジャーキー そして、次回は6月3日(土) 11:00〜15:00です。 雨天中止 場所:アイビーム美容室前 JR逗子駅東口出口 徒歩3分 京急逗子葉山駅北口出口 徒歩2分 神奈川県逗子市逗子２丁目６−１８ 武藤不動産さんとソフトクリームのお店moomoo’sさんの間の小道を入ってすぐです。 狭い通りですが、この道の通り沿いに3ヶ所程コインパーキングもございます。 #バルヤンナイク #我愛台湾 #我愛台灣 #我愛台南 #台鐵 #台鐵便當 #台鉄 #台鉄弁当 #台南小吃 #台南美食 #蝦仁飯 #台湾パイナップル #逗子 #逗子葉山 #横須賀 #三浦 #逗子グルメ #逗子テイクアウト #zushi #takeaway #takeawayfood #bento #台湾ごはん #台湾料理 #台湾グルメ #台湾大好き #台湾好き
2023/05/23
今日の5月23日(火)の バ⃝ バルヤンナイク美容室前お外市vol.38ですが残念ながら雨で中止です。 雨ですがご予約頂いたお弁当❤︎お作りしましたよ〜。 バルヤンナイク特製 ふわトロ卵の照り焼きチキンオムライス キャベツのコールスローサラダ 三浦野菜たっぷり10種のおかず弁当 プルコギ おから煮 ズッキーニステーキ ベビーコーン 大根菜 ひたし豆 ちくわ磯辺揚げ 新玉葱の中華マリネ ㋳畑のスナップエンドウ． ごはん アスパラガスの無添加ポタージュスープ 宇治抹茶のプリン黒蜜ソース 自家製調味料＆ジャム 青パパ辛ディップ(中辛スタンダード) 青パパ辛ディップ(辛口タイプ) 辛くない青パパディップ(辛味なし) 台湾本格麻辣火鍋出来ます カケタリツケタリイタメタリ 𝓷𝓮𝔀台湾パイナップルジャム 丸ごとブラッドオレンジマーマレード 𝓷𝓮𝔀百年梅の醤油味噌 一年熟成 𝓷𝓮𝔀百年梅のだし醤油 一年熟成 ウチの畑のハーブのお塩 7MIX グリーンホットシークワサー ワンニャ〜ンジャーキー そして、次回は5月27日(土) 我愛台湾市🇹🇼 11:00〜15:00です。 雨天中止 台湾のお弁当と甘いものを作りますヨ！ メニューはまた後ほど投稿出来ると思います。 お楽しみに❤︎ 場所:アイビーム美容室前 JR逗子駅東口出口 徒歩3分 京急逗子葉山駅北口出口 徒歩2分 神奈川県逗子市逗子２丁目６−１８ 武藤不動産さんとソフトクリームのお店moomoo’sさんの間の小道を入ってすぐです。 狭い通りですが、この道の通り沿いに3ヶ所程コインパーキングもございます。 #バルヤンナイク #バルヤンナイク美容室前お外市 #逗子 #無添加 #無添加調味料 #お弁当 #逗子テイクアウト #逗子お弁当 #逗子葉山 #テイクアウト #逗子ケータリング #ケータリング #おべんとう #お弁当メニュー #葉山 #横須賀 #三浦 #三浦野菜 #自家製調味料 #zushi #takeaway #オムライス #オムライス部 #オムライス弁当 #蛋包飯 #便當 #便當日記
2023/05/23
ちょっと前だけど 遊びに来てくれたRと明るいうちから家飲み〜✯ オニオンリング きゅうりと㋳畑のディルとヨーグルトのサラダ ペペロナータ フルーツトマトと㋳畑のルッコラのバルサミコドレッシング ポークソテーシャンピニオンソース(写真に写ってない) サーモンのパテ 青パパ辛ディップ 丸ごとブラッドオレンジジャム バケット 夕暮れ時から始める家飲み大好き♪ 楽しかったネまた飲もうねR❤︎ 最近の悩み〜畑にオレンジと黒のヒメジュウジナガカメムシがいっぱいいて戦ってます。(手で潰す𖦹) 無農薬の農家サンってすごいなぁ。 ちなみに明日(5/23火)のバルヤンナイク美容室前お外市は雨で中止です。ご予約頂いたお弁当は奥の美容室の入り口でお受け渡しです。 そして次回は 5月27日(土) バルヤンナイク美容室前お外市 我愛台湾市🇹🇼 台湾弁当やスープや甘いモノを作りますッ！ お楽しみに❤︎ #家飲み #家飲みおつまみ #ペペロナータ #ヒメジュウジナガカメムシ #ヨーグルトのサラダ #オニオンリング #やちむん #おつまみ #お酒大好き #畑のある暮らし #畑のごちそう #畑のある生活 #クハラチ畑ごはん #おうちごはん #野菜のおつまみ #青パパ辛ディップ
2023/05/23
バ⃝ バルヤンナイク美容室前お外市vol.37 この日はギリギリまで雨降ってましたが、晴れると信じてお弁当ご用意していました。 そして開始と同時にピタッと雨がやみました𓀠 お弁当はこんな感じでお作りしました。 今日のお弁当のメニューは バルヤンナイク特製 三浦野菜たっぷり10種のおかず弁当 万鯛のベトナム風からあげ ㋳畑のスナップエンドウ のり塩新じゃがバター 人参のきんぴら 塩卵 厚揚げの甘辛煮 春雨サラダ 天然だしのおひたし あやめ雪かぶと河内晩柑のマリネ 三浦キャベツときゅうりの浅漬け ごはん 沖縄名物お野菜モリモリタコライス スパイシー挽肉 完熟トマト 細切りチーズ レタス 黄色パプリカ 紫玉葱 人参 コーンチップス 自家製サルサソース 自家製シーザードレッシング ごはん 新玉葱の無添加ポタージュスープ アールグレイのロイヤルミルクティープリン 自家製調味料＆ジャム 青パパ辛ディップ(中辛スタンダード) 青パパ辛ディップ(辛口タイプ) 辛くない青パパディップ(辛味なし) 台湾本格麻辣火鍋出来ます カケタリツケタリイタメタリ 𝓷𝓮𝔀台湾パイナップルジャム 丸ごとブラッドオレンジマーマレード 𝓷𝓮𝔀百年梅の醤油味噌 一年熟成 𝓷𝓮𝔀百年梅のだし醤油 一年熟成 うどと新玉葱の味噌 ウチの畑のハーブのお塩 7MIX グリーンホットシークワサー ワンニャ〜ンジャーキー そして次回は 5月27日(土) バルヤンナイク美容室前お外市 我愛台湾市🇹🇼 台湾弁当やスープや甘いモノを作りますッ！ お楽しみに❤︎ 11:00〜15:00です。 雨天中止 場所:アイビーム美容室前 JR逗子駅東口出口 徒歩3分 京急逗子葉山駅北口出口 徒歩2分 神奈川県逗子市逗子２丁目６−１８ 武藤不動産さんとソフトクリームのお店moomoo’sさんの間の小道を入ってすぐです。 狭い通りですが、この道の通り沿いに3ヶ所程コインパーキングもございます。 #バルヤンナイク #バルヤンナイク美容室前お外市 #逗子 #無添加 #無添加調味料 #お弁当 #逗子テイクアウト #逗子お弁当 #逗子葉山 #テイクアウト #逗子ケータリング #ケータリング #おべんとう #お弁当メニュー #葉山 #横須賀 #三浦 #三浦野菜 #自家製調味料 #タコライス #万鯛 #zushi #taco #tacos #bento #obento #takeaway
2023/05/19
モンシェリーたからや🥖横須賀 いつもつい近所のいつものパン屋さんに行っていつもと同じパンを買ってしまうのよね。 ちょっと気分を変えて、近くのパン屋さんを検索して見ると大評判のパン屋サン発見。こちらのお店なんと創業70周年！ 狙いのパンはもう売り切れだったけど、バリエーション豊富で選ぶのに迷っちゃった。 ちくわパン カレーパン コーンパン ベーコンブール チョコとカスタードのデニッシュ 昔ながらの感じもありながら、全然古くささは感じない美味しいパン❤︎でした。 また絶対行こ〜𓅯 付け合わせには ただただひたすらきゅうりを薄く切ったサラダ。 バルヤンナイクの ハーブ塩とオリーブオイルとレモンで作ったドレッシングで頂きます。 ちなみに バルヤンナイク美容室前お外市は 明日5/20(土)11:00〜15:00です。 お天気はなんとかなりそうかな☼ メニューは Instagram @baruyannaiku でご覧頂けます。 #横須賀 #横須賀グルメ #横須賀パン #横須賀パン屋 #パン #美味しい #美味しいパン #モンシェリーたからや #たからや #朝ごはん #朝食 #朝ごパン #おうちごはん #麵包
2023/05/18
今日は仕入れや仕込みや㋳畑のお手入れなどしてスッキリ 。 𓆸写真は人参の花なんですヨ〜𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 バ⃝ バルヤンナイク美容室前お外市vol.37 今週末の5月20日(土) 11:00〜15:00です。 またしても雨の予報がチラついてます。 晴れる☼と信じて準備しています！ 雨天中止ですが ご予約のお弁当はお作りして 奥の美容室の入り口で 11:00〜12:00頃にお渡ししています。 ご要望のお客様は 前日のお昼ぐらいまでに Instagramダイレクトメッセージでお知らせ下さい。 こちらからの返信があって ご注文となりますのでご了承下さい。 もちろん雨じゃなくてもご予約承っております❤︎ バルヤンナイク特製 三浦野菜たっぷり10種のおかず弁当 万鯛のベトナム風からあげ ㋳畑のスナップエンドウ のり塩じゃがバター 人参きんぴら 塩卵 厚揚げの甘辛煮 春雨サラダ 天然だしのおひたし あやめ雪かぶのマリネ キャベツときゅうりの浅漬け ごはん 沖縄名物お野菜モリモリタコライス スパイシー挽肉 完熟トマト 細切りチーズ レタス 黄色パプリカ 紫玉葱 人参 コーンチップス 自家製サルサソース 自家製シーザードレッシング ごはん アールグレイのロイヤルミルクティープリン 自家製調味料＆ジャム 青パパ辛ディップ(中辛スタンダード) 青パパ辛ディップ(辛口タイプ) 辛くない青パパディップ(辛味なし) 台湾本格麻辣火鍋出来ます カケタリツケタリイタメタリ 𝓷𝓮𝔀台湾パイナップルジャム 丸ごとブラッドオレンジマーマレード 𝓷𝓮𝔀百年梅の醤油味噌 一年熟成 𝓷𝓮𝔀百年梅のだし醤油 一年熟成 うどと新玉葱の味噌 ウチの畑のハーブのお塩 7MIX グリーンホットシークワサー ワンニャ〜ンジャーキー そして、次回は5月23日(火) 11:00〜15:00です。 雨天中止 場所:アイビーム美容室前 JR逗子駅東口出口 徒歩3分 京急逗子葉山駅北口出口 徒歩2分 神奈川県逗子市逗子２丁目６−１８ 武藤不動産さんとソフトクリームのお店moomoo’sさんの間の小道を入ってすぐです。 狭い通りですが、この道の通り沿いに3ヶ所程コインパーキングもございます。 #バルヤンナイク #バルヤンナイク美容室前お外市 #逗子 #無添加 #無添加調味料 #お弁当 #逗子テイクアウト #逗子お弁当 #逗子葉山 #テイクアウト #逗子ケータリング #ケータリング #おべんとう #お弁当メニュー #葉山 #横須賀 #三浦 #三浦野菜 #自家製調味料 #タコライス #台湾パイナップル #人参の花 #バルヤンナイクお野菜ノート #野菜の花
2023/05/18
5/13土は雨でバルヤンナイクのお外市は中止。でもネ、ご予約のお弁当作ってるのです。 という事で夕方は明るいウチから お疲れちゃ〜んごはん。 お弁当のおかずのおこぼれで おウチ居酒屋ヨ。 ナポリタンオムライス 味染みコンニャク ベトナム風手羽中焼き カレー肉じゃが 旅したぬか漬け盛り合わせ 新玉葱と完熟トマトの中華マリネ ほうれん草ナムル ひたし豆 鯉の佃煮 グレープフルーツサワー 超幸せ時間❤︎ 朝が早いからまさかの19:30就寝𓁀でございました。 次回のバルヤンナイク美容室前お外市vol.37は 5月20日(土) 11:00〜15:00です。 お弁当のメニューなどは Instagram @baruyannaiku でご覧下さいネ！ #クハラチごはん #バルヤンナイクのお弁当 #おうちごはん #おうち居酒屋 #おうち居酒屋メニュー #家飲み #家飲みおつまみ #オムライス #オムライス部 #こんにゃく #こんにゃく好き #印判 #印判皿 #やちむん #自作のお皿も紛れてる #手羽中 #晩酌 #鯉の佃煮 #蛋包飯 #家常菜
2023/05/18
この所工房で仕込み三昧です。 先週末(5/13土)は雨でバルヤンナイク美容室前お外市は中止でした。 雨の場合でもご予約頂いてるお弁当はお作りしてます。 今回は見た目は一緒だけど オムライスは初の ナポリタン味のオムライスですヨ〜。 パルメザンチーズもかけてますので ナポリタン感がバッチリ！ バルヤンナイク特製 ナポリタンなふわトロ卵のオムライス コールスローサラダつき 三浦野菜たっぷり10種のおかず弁当 マグロカツさっぱり自家製ソース 鎌倉赤かぶのべったら漬け 特製味玉 胡麻スッパキャベツ パパイヤイリヤー タラモサラダ ゴボウの甘辛 がんも煮 ほうれん草と人参のナムル 河内晩柑 カブ菜の無添加ポタージュスープ 豆乳きな粉プリン そして、次回は5月20日(土) 11:00〜15:00です。 雨天中止 場所:アイビーム美容室前 JR逗子駅東口出口 徒歩3分 京急逗子葉山駅北口出口 徒歩2分 神奈川県逗子市逗子２丁目６−１８ 武藤不動産さんとソフトクリームのお店moomoo’sさんの間の小道を入ってすぐです。 狭い通りですが、この道の通り沿いに3ヶ所程コインパーキングもございます。 #バルヤンナイク #バルヤンナイク美容室前お外市 #逗子 #無添加 #無添加調味料 #お弁当 #逗子テイクアウト #逗子お弁当 #逗子葉山 #テイクアウト #逗子ケータリング #ケータリング #おべんとう #お弁当メニュー #葉山 #横須賀 #三浦 #三浦野菜 #青パパ辛ディップ #青パパイヤ #自家製調味料 #バルヤンナイクのお弁当 #お弁当作り #お弁当作り楽しもう部 #obento #便當 #蛋包飯 #オムライス #オムライスタグラム