500g

在来青系<大豆>農薬・化学肥料不使用

への送料を表示中
  • 500g
    500g
    準備中
    1,500円
    / 送料 : 185円
    内容量 : 500g
  • 1kg
    1kg
    準備中
    2,600円
    / 送料 : 715円
    内容量 : 1kg
常温
メール便

在来青系<大豆>農薬・化学肥料不使用

500g
1,500
ポイント : 15 pt (1%)
東京都への
送料:1点まで185円(2点以上は通常宅配便:880円税込)

配送について

メール便対応可

100%

この商品1点でメール便対応可能量の100%を使用します。合計が100%を超えた場合は 通常宅配便送料となります。

この商品はあしがらハーモニー畑が神奈川県から発送します。

発送までの平均日数 :1日~3日(過去注文より自動表示)

原材料

大豆(小田原産)

内容量

500g : 500g

1kg : 1kg

大豆販売、再開です!

一昨年2023年は、夏の暑さと乾燥のため大不作で種にする分を収穫するのみ…販売できませんでしたが、今シーズンはおいしい大豆が収穫できました!

青系の在来大豆

青みがかった大豆です。
もともとは千葉の小糸地域の在来種ですが、10年以上あしがら平野で作り継いできました。
甘くてとにかく味がいいので、まずは水煮でそのまま味わってほしい大豆です。

水煮にしたら、煮汁ごと冷蔵しておくと数日は大丈夫です。
サラダなどでお召し上がりいただくほか、ひじき煮に加えたり、スープに入れたり、いろいろにお使いください。

豆乳にもおすすめ

家庭用の豆乳メーカーなどで豆乳にするのもおすすめです。
炒めた具材をグラタン皿に入れて、出来上がった豆乳をかけて焼くだけで、お豆の栄養そのままたっぷりの豆乳グラタンになりますよ。
とろみ付け不要でホワイトソースのようにコクのあるグラタンがお手軽にできます。

煎り豆にはちょっと…

節分の煎り豆、ぽりぽりしておいしいですよね。
ネットでたくさんレシピがあるので、作ってみましたが、この大豆ではできませんでした。
豆が甘いのでべたべたしてしまって、ぱりっとしませんでした。

収穫は晩秋

7月はじめに麦の収穫が終わった畑を耕して種蒔きします。
8月末ごろ花が咲いて、ぷっくり実が膨らみ枝豆になるのは10月半ばごろ(この枝豆も味が濃くておいしいのです)。
もっと早くに種を蒔いてビールのおいしい時期に枝豆にしたいところですが…。大豆は意外にも気難しくて、気候(栽培時期)や土を選びます。なので、日本全国各地に在来種の大豆があります。長野のかわいい大豆を育ててみたことがあるのですが、全くできませんでした。
このおいしい千葉の大豆が神奈川のあしがら平野でも育ってくれるのは本当にうれしいこと。この品種は収量があまりよくないのですが、おいしさを知ると、他の大豆には替えられません。
※この数年の8月の酷暑と雨不足は大豆栽培をさらに難しくしています。大豆は花の時期に水をたくさん必要とする作物です。
2023年夏は8月に雨が全く降りませんでした。樹は大きく育っていて花もたくさんつけて、受粉して莢はたくさんできたのですが、実が全く太りませんでした。田んぼの下にある畑だけは、地面すれすれにできた莢が少し実ったものの、刈り取れる位置以下・・・収穫は残念ながら諦め、種大豆だけを手作業で採りました。

莢が乾いてくると弾けて豆が落ち始めます。全部の莢が同時にそうなるわけではないので、畑の様子と天気予報を見て収穫の日を決めます。根元を切って株ごと収穫して乾燥させてから脱粒機で大豆をえり分けます。

最後は手選別!
脱粒機ではうまく選別できない着色粒や欠けた豆、虫食いの豆などは手選別で仕上げています。できるだけ選別していますが、見落としがあること、ご了承ください。

私たちの紹介

あしがらハーモニー畑神奈川県(農業)

自給のためのお米と野菜づくりから始め、地域の耕作できずに荒れてしまった田んぼや畑を戻したいと少しずつ借りて農家になりました。
箱根外輪山の東麓、すぐ横を流れる久野川からきれいな水をたっぷり引き入れる棚田にはホタルやサワガニはじめ本当にたくさんの生き物がいます。
肥料は冬のレンゲ草、農薬や除草剤はもちろん使わず、丁寧な手作業の田植え・稲刈り、稲架掛け天日干しで稲の持つ力を引き出すお米づくりをしています。
真夏でも田んぼをわたる風は爽やかです。先人が苦労して築いた田んぼを作り続け、地域にも環境にもそして食べる人にも安心をお届けしたいと日々作業しています。

※再利用のダンボールを配送に使用する場合があります。また、緩衝材が必要な場合は古新聞を使用します。資源削減のためご理解ください。

もっと見る
500g

在来青系<大豆>農薬・化学肥料不使用

への送料を表示中
  • 500g
    500g
    準備中
    1,500円
    / 送料 : 185円
    内容量 : 500g
  • 1kg
    1kg
    準備中
    2,600円
    / 送料 : 715円
    内容量 : 1kg
常温
メール便

在来青系<大豆>農薬・化学肥料不使用

500g
1,500
ポイント : 15 pt (1%)
東京都への
送料:1点まで185円(2点以上は通常宅配便:880円税込)

配送について

メール便対応可

100%

この商品1点でメール便対応可能量の100%を使用します。合計が100%を超えた場合は 通常宅配便送料となります。

この商品はあしがらハーモニー畑が神奈川県から発送します。

発送までの平均日数 :1日~3日(過去注文より自動表示)

在来青系<大豆>農薬・化学肥料不使用のレビュー・口コミ

投稿されたレビュー・口コミはまだありません。

おすすめカテゴリ

Category