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食材ノート

にんにく

Garlic

独特の香りが食欲を刺激するにんにく。その香りや刺激のもとは、美味しさだけでなく健康にも効果的!様々な料理で大活躍のにんにくですが、疲労回復や滋養強壮などにも効果があります。


にんにくの栄養がもつ「パワー」の秘密はあの臭い成分に。
にんにく

にんにくの栄養がもつ「パワー」の秘密はあの臭い成分に。

にんにくといえば「パワー」がつくというイメージがありますね。その秘密はあの独特の臭い成分にあります。にんにくの栄養について管理栄養士の山本奈津子さんに、にんにくの栄養に関してお聞きしました。

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にんにくの効果的な食べ方とは?食材の組み合わせで得られる効能。
にんにく

にんにくの効果的な食べ方とは?食材の組み合わせで得られる効能。

にんにくは生でたべるのが一番効果的ですが、生が苦手な方はビタミンB1と組み合わせて疲労回復や滋養強壮の効果を最大限に活用しましょう。ビタミンB1と一緒においしく食べる方法をご紹介します。

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にんにくを長持ちさせる保存方法。ひと手間ですぐに料理にも使えて便利。
にんにく

にんにくを長持ちさせる保存方法。ひと手間ですぐに料理にも使えて便利。

にんにくは湿気があり日当たりが良く高温になると芽が出たりカビがはえます。上手に保存すれば常温でも1週間、冷蔵庫で1カ月は保存できます。にんにくの保存方法についてご紹介します。

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