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やしろ農園
【限定先行予約】農薬・化学肥料を使用せずに栽培 椿メロンセット
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食材ノート
Garlic
独特の香りが食欲を刺激するにんにく。その香りや刺激のもとは、美味しさだけでなく健康にも効果的!様々な料理で大活躍のにんにくですが、疲労回復や滋養強壮などにも効果があります。
にんにくといえば「パワー」がつくというイメージがありますね。その秘密はあの独特の臭い成分にあります。にんにくの栄養について管理栄養士の山本奈津子さんに、にんにくの栄養に関してお聞きしました。
にんにくは生でたべるのが一番効果的ですが、生が苦手な方はビタミンB1と組み合わせて疲労回復や滋養強壮の効果を最大限に活用しましょう。ビタミンB1と一緒においしく食べる方法をご紹介します。
にんにくは湿気があり日当たりが良く高温になると芽が出たりカビがはえます。上手に保存すれば常温でも1週間、冷蔵庫で1カ月は保存できます。にんにくの保存方法についてご紹介します。