万願寺唐辛子と山椒じゃこ
万願寺とうがらしをたっぷり使ったレシピです。
山椒じゃこがアクセントになってます。
材料(2人前)
- 万願寺とうがらし
- 10本程度
- 山椒じゃこ
- 15g程度
- かつおぶし
- 少々
- 京だし
- 大さじ1.5～2杯
- みりん
- 大さじ1/2程度
- ゴマ油
- 大さじ1杯
作り方
1
万願寺は縦半分に切り、種を取り出し、斜めにカット。
2
フライパンにごま油を熱し、万願寺を炒める。
3
しんなりしてきたら、京だし、みりんで味付け。
4
火を止め、山椒じゃこを絡め、器に盛り、かつお節をふれば完成。
