厚揚げと白ねぎのごぼう味噌炒め
『ごぼう味噌』を使ったメニューです。
厚揚げとお味噌の相性は抜群です。
『かつお味噌』に勝るとも劣らない相性で、美味しく頂きました。
材料(2人前)
- 厚揚げ
- 4枚～6枚 ※大きさにより
- 白ねぎ
- 2,3本
- いりゴマ
- 少々
- 刻みねぎ
- 少し
- 塩こしょう
- 少々
- ごま油
- 大さじ1杯
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] 料理酒
- 大さじ1杯
- [調味液] ごぼう味噌
- 大さじ2杯
作り方
1
フライパンにごま油を熱し、厚揚げ、白ねぎを順に炒め、塩こしょうで下味をつける。
2
調味液を投入し、よく絡め、最後にいりゴマをまぶす。
3
器に盛り、刻みねぎを飾れば完成。
