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『山蕗山椒』を使ったレシピのご紹介です。 えだ豆をたくさん使い、山蕗山椒と一緒に混ぜご飯にしてみました。 隠し味のわさびが良いアクセントになっています。
炊き立てのご飯に山蕗山椒、皮をむいたえだ豆、わさびを溶いた京だしを入れて良く混ぜ、お塩で味を調整します。
器に盛り、刻み海苔を飾れば完成。
津乃吉
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