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鰻の和風パスタ

鰻の和風パスタ

鰻の蒲焼を使ってパスタをご紹介します。 大葉、みょうが、ねぎ、山椒と薬味をたっぷり使って、香り豊かに仕上げました。 とても美味しかったです。


材料(1人前)

パスタ1人前
鰻の蒲焼1切れ
みょうが1個
大葉4枚
刻みねぎ適量
にんにく1片
しょうがお好みの量で
オリーブオイル大さじ1杯
粉山椒適量
[調味料] 京だし大さじ1.5杯
[調味料] 蒲焼のたれ小さじ1.5杯

作り方

1

フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく、しょうがの香りを移す。

2

少し冷まして、京だし、蒲焼のたれを入れ、ソースを作る。

3

カットした蒲焼鰻を入れ、ソースと絡める。

4

茹でたパスタを入れ、ソースを絡め、火を止めてみょうがを入れ、器に盛る。

5

刻みねぎ、大葉を散らし、最後に粉山椒をふれば完成。



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