常温
京だし（レシピ付き）
990円
レビュー3件
レンコンのはさみ焼き
『大根と生姜の煮切り漬』を使った、レンコンのはさみ焼きのご紹介です。 レンコンの食感と風味、大根の食感、京だしの旨味、とても美味しく仕上がりました。 調味料はほとんど使っておりませんので、素材の味がしっかり楽しめるおかずです。
材料(2人前)
- レンコン1房
- 鶏ミンチ150g
- 大根と生姜の煮切り漬1袋
- 大葉6枚
- 小麦粉少々
- ごま油適量
- [調味量] 京だし大さじ1杯
- [調味量] 料理酒大さじ1杯
作り方
1
レンコンは5mm位の厚さに輪切りし、『大根と生姜の煮切り漬』、大葉はみじん切りにする。
2
ボウルで鶏ミンチ、『大根と生姜の煮切り漬』、大葉、調味料をを良く混ぜ、レンコンに挟んでいく。
3
表面に軽く小麦粉をつけ、ごま油で両面を焼き、水を入れ蓋をし、蒸し焼きにし、器に盛れば完成。