具だくさんの和風ミルクスープ
京だしを使ったミルクスープのレシピをご紹介します。
京だしとミルク、合わないように思えますが、具材に下味をつける感覚で使ったので、美味しいスープになりました。
材料(2人前)
- ブロッコリー
- 1株
- アスパラガス
- 3本
- はたけしめじ
- 1パック
- ペコロス
- 4個
- 鶏肉（どんぶり用）
- 100g程度
- 塩こしょう
- 少々
- あらびきブラックペッパー
- 少々
- 粉チーズ
- 少々
- [調味液] 京だし
- 大さじ2杯
- [調味液] 白味噌
- 大さじ1杯強
- [調味液] 粉チーズ
- 大さじ1杯
- [調味料] 牛乳
- 1カップ
- [調味料] 水
- 1/2カップ弱
作り方
1
鍋にオリーブオイルをひいて、鶏肉、はたけしめじ、ペコロスを炒め、塩こしょう、京だしで味付けする。
2
牛乳、水を加え、白味噌、粉チーズで味付けする。
3
別に茹でておいたブロッコリー、アスパラガスを入れ、さっと煮る。
4
器に盛り、黒胡椒、粉チーズをふりかければ完成。
