牛蒡とおあげの平焼きつくね

Name: 牛蒡とおあげの平焼きつくね
Yield: 2～4人前
Ingredients: 鶏ミンチ 300g程度; 牛蒡 2本（細いもの）; おあげ 小1枚; チーズ QBBチーズ2個; 七味 少々; 粉山椒 少々; ごま油 大さじ1杯; [調味料] 京だし 大さじ2杯; [調味料] 白味噌 大さじ1杯; [調味料] 料理酒 大さじ1杯（白味噌を溶く用）

鶏ミンチを使った平焼きのつくねです。
通常、つくねと言えば丸かったり楕円だったりしますが、今回はお好み焼き状に焼いてみました。
具材に「牛蒡」「おあげ」「チーズ」を使ってみましたが、お好きな具材で作っても美味しく仕上がります。

材料(2～4人前)

鶏ミンチ: 300g程度
牛蒡: 2本（細いもの）
おあげ: 小1枚
チーズ: QBBチーズ2個
七味: 少々
粉山椒: 少々
ごま油: 大さじ1杯
[調味料] 京だし: 大さじ2杯
[調味料] 白味噌: 大さじ1杯
[調味料] 料理酒: 大さじ1杯（白味噌を溶く用）

作り方

1
牛蒡は薄く斜め切りにし、水にさらしておく。
2
鶏ミンチに調味料を入れ、よく混ぜ、そこへ、水を切った牛蒡、カットしたおあげ、チーズを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油をひいて、よく熱してから、たねをお好み焼きを焼く要領でフライパンに広げます。
4
ふたをして、片面に焦げ目が付き、全体が白っぽくなるまで焼きます。
※片面を焼くとき、全体が白っぽくなるまで火を通さないと、ひっくり返すのが難しいので注意です！
5
ひっくり返して、弱火で蒸し焼きにし器に盛って、七味・粉山椒をふりかければ完成。