牡蠣とおあげの炊き込みご飯
牡蠣と、おあげを使った炊き込みご飯です。
牡蠣独特の旨味と、おあげのほどよい油が美味しい一品です。
簡単レシピなので、他の材料でも試してみてはいかがでしょうか。
材料(2人前)
- お米
- 2合
- 牡蠣
- 1パック
- おあげ
- 大1/2枚
- 刻みネギ（細）
- 適量
- もみのり
- 適量
- 料理酒
- 大さじ2杯
- みりん
- 大さじ1杯
- 京だし
- 大さじ1杯
作り方
1
牡蠣は塩でもみ、ぬめりを取っておく。
2
お鍋に料理酒、みりん、京だしを入れ、火にかけ、牡蠣をさっと煮ておく。
3
お米に通常通りの水をはり、そこから、牡蠣の煮汁と同量の水を取り、煮汁（牡蠣は取り除いておく）を入れる。
4
刻んだおあげを入れ、通常通りお米を炊く。
5
炊き上がったら刻みネギを入れ、よくかき混ぜ、器に盛り、牡蠣ともみのりをのせれば完成。
