あたたかい豆乳素麺

作り方

1

お鍋に豆乳・水・京だしを入れ、弱火で少しずつ温め、粉末中華だし、塩コショウで味を調え、おろししょうが、練りごまを入れてスープを作っておく。 ※沸騰させない方が○ ※スープの濃さは豆乳の濃さにもよりますので、味を見ながら調整してください。

2

フライパンでレンジでチンしたささみ、カットしたエリンギを炒め、塩コショウで味付けしておく。

3

少し硬めに茹でた素麺を器に入れ、スープを注いで、具を盛り付ける。

4

最後にお好みでラー油をたらし、塩コショウをすれば完成。