素材が生きた酢漬けを販売いたします
新商品のご案内です。
どちらもそのままお召し上がりいただけます。
材料はシンプルなだけに、素材の深さを感じてもらえる一品です。
毎日の食卓のぜひどうぞ。
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柿の神髄と相性の良い煮干しで漬けました。
じっくり漬けた煮干しは柔らかいので、丸ごと食べることができます。
煮干しでしか味わえない旨味。
一物全体食の身体にしみる美味しさを味わってください。
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酢之宮が肥料も農薬も使わずに育てた甘い大根を、一枚一枚、手作業で切って天日干しにし、柿の神髄に漬けました。
原材料は大根と柿の神髄だけなのに、甘みと旨味が染み出してきます。
太陽と大地の恵みを発酵のチカラで引き出した一品です。