梅ぼしを仕込みました。
今年は梅が熟すのが例年より早く、たくさん採れました。
洗って干してヘタを取って、塩と柿酢で漬けこみました。
出来上がりが楽しみです。
漬けこんだ写真を撮り忘れました。。。
酢之宮醸造所千葉県(醸造所)
酢之宮醸造所は生きた酵素を身体にお届けする醸造所として2013年千葉県香取市にて開業いたしました。
代表の宮嵜博之は20代で難病を患い、柿酢を用いた食養で快癒した経験をもとに、自分たちの手で高品質の柿酢を造ることを決意。
自然なくして身体を整えることはできないという信念のもと、酢酸菌と酵素が生きている「酵素酢 柿の神髄」を販売しております。