今年も恒例の切干大根を作りました。 畑からとってきたばかりの無農薬大根を大きめにカットして、天日干しします。 酢之宮が作る切干大根は漬物用なのでかなり太目です。

天日干しの太陽の香りが切り干し大根に染みてくのが好きです。 干しながらちょこちょこつまみ食いしてしまいます（＾＾）

出来上がった切り干し大根は、柿の神髄で漬けます。 販売はしておりませんが、試食や定期購入のお客様にとても好評です。 小さなお子様も喜んで食べてくれるそうです。

もし、お手元に柿の神髄と切り干し大根、醤油、みりんがありましたら COOKPADで酢之宮醸造所、切干大根で検索してみて下さいね。