年に一度の縁起物たまごをお届けします。

大寒卵とは、大寒の初日　2026年は1月20日（火）に生まれた卵のこと。
昔からこの日に産まれた卵は、生命力が強く、滋養に富むと言われ、「健康運」や「無病息災」「金運」の願いが込められた縁起物として注目を集めています。

大寒たまごとは？もっと詳しく知る

1月20日の大寒の日に生まれた卵を、順次お届けいたします。
事前の予約販売となり、数に限りがございますのでどうぞお早めに。

土佐ジローの卵は濃厚でコクのある味わいと、黄身の盛り上がりが特徴で、1個35g前後のとても小さな卵です。

スーパー等で販売れている一般的な卵のサイズ（S〜Sサイズ）相当ですが、重量に対して黄身の割合が大きく、とても味わい豊かな卵です。

土佐ジローの親である「土佐地鶏」はキジ科の鶏で、山鳥のような野鳥の一種です。
その血を継ぐ土佐ジローをより自然そのままの味、昔からある「地鶏の卵」本来の味にするために、限りなく自然に近い環境で飼育しています。
「餌を与えること」「卵をもらうこと」以外はほぼ自然のままです。

土佐ジローの卵は通常の鶏の卵に比べるとやや小ぶり。しかし、小ぶりの卵でも栄養がたっぷり詰まっています。

新鮮な牧草類・野草をたくさん食べるため中でもβカロチンとビタミンEの含有量は抜群です。自然食としてご安心してお召し上がりいただけます。

市販卵と比較しエネルギー164㎉（‐12㎉）、βカロテン50µg（+24µg）、ビタミンE1.8㎎（+0.4㎎）と栄養も豊富です。

※βカロテン：免疫機能の正常化、視力の維持

※ビタミンE：血中コレステロールの低下

この為、土佐ジロー卵は、数量の限定された卵となっております。卵黄に臭みがなく甘みのある卵です。

出荷日より2週間の賞味期限以内は、生で食べられます。

期限後は、しっかり火を通していただければ、しばらくは問題なくお召し上がりいただけます。

土佐ジローの卵は、「たまごかけごはん」「スクランブルエッグ」「目玉焼き」「かま玉うどん」などにおすすめです。

新米の炊きたてのご飯に、土佐ジローの卵を落とします。そこに天日塩を少々ふりかけ美味しい「たまごかけごはん」の完成です。

素材を生かした、シンプルで美味しい「たまごかけごはん」。ご飯、卵、お塩の味、それぞれが邪魔することなく、ちょうどいい。自然とのつながりを感じるおすすめの一品です。

「土佐ジロー」とは高知県原産の天然記念物『土佐地鶏』の雄とアメリカ原産の在来種ロードアイランレッドの雌を交配して生まれた一代雑種です。

高知県畜産試験場で飼育している[種鶏]の交配によって生産された卵から孵化したものだけが土佐ジローになります。

土佐ジローの卵から孵った雄は土佐ジローではありません。一般的な鶏に比べて小さめなのが特徴です。

土佐ジローは、高知県の案芸市、四万十市、土佐清水市などの各地で飼育されています。

その卵と肉も県内の農協、道の駅などで販売されています。

サンサンと降り注ぐ高知の太陽のもと、1羽あたり3.7平方メートル以上の豊かな自然の中で放し飼いにされて生まれた卵です。

土佐ジローは自然な状態で育てているため、産卵率は高くありません（1羽あたり2〜3日に1個の割合）。

運動させることで、卵の効率は良くない反面ストレス無くのびのび育つ事で良質な卵を採取できます。

土佐ジローの餌は主に【P.H.F及び非遺伝子組み換えの「とうもろこし・大豆」】を与えていますが、与える飼料以外に野菜や、果樹畑の下草・昆虫・ミミズなど、四季折々で旬のグルメを楽しんでいます。
濃厚でコクのある味わいと、黄身の盛り上がりが特徴で、1個40g前後のとても小さな卵です。
市販されている卵のサイズでSS〜Sサイズにあたりますが重量に対して黄身の割合が大きく、その大きさはMサイズの黄身とほぼ同じ大きさです。

また雌25羽に対し雄1羽の雌雄同居飼育により自然に任せた交配を行っているので、土佐ジローの卵は有精卵となります。　　　　　　　

土佐ジローを飼育するためには、高知県土佐ジロー協会に入会しなくてはいけません。

土佐ジロー飼育マニュアルの飼育条件をクリアし、飼育方法を厳守できる生産者を書類提出・飼育場の検証など行うことにより会員認定しています。

認定された会員のみが指定ラベルを使い、土佐ジローの名称を使用して卵の販売ができます。