【秋の訪れと、夏の思い出】梅の土用干しハウスを撤去しました

郡上白鳥では心地よい秋風が吹き抜けています。みなさま、いかがお過ごしでしょうか。本日、私たちは、一つの大きな節目を迎えました。夏の盛りに大活躍してくれた、梅干しの「土用干し」用のビニールハウスを無事に撤去いたしました。今年の夏も本当に厳しい暑さでしたが、あの強い日差しをいっぱいに浴びて、ハウスの中でキラキラと輝いていた梅たちの姿が、まるで昨日のことのように思い出されます。暑いビニールハウスの中で丁寧にひっくり返し、最高の状態に仕上げた自慢の梅干したち。あの過酷な夏の暑さがあったからこそ、ふっくらと味わい深い梅干しが育ってくれました。ハウスを片付け終えた骨組みだけの敷地に立つと、心なしか寂しさも感じますが、肌をなでる風はすっかり涼しく、高く澄み渡った秋の空が広がっています。夏の間、照りつける太陽から梅を守り、育んでくれたハウスに「今年もありがとう」と心の中で感謝を伝えました。季節は夏から秋へと移り変わり、収穫・乾燥を終えた梅干したちは、現在樽の中でじっくりと熟成の時を過ごしています。秋の味覚である新米や、温かいお茶のお供として、皆さまの食卓に笑顔を届けられる日が今からとても楽しみです。朝晩は冷え込むようになってまいりましたので、皆さまもどうぞご自愛ください。