本来でしたら有機ＪＡＳを取得できるのですが、栽培量が少なく有機ＪＳ取得で単価が跳ね上がりますから取得を致しておりません。
ニンニクは露地栽培では、赤さび病さび病・葉枯病・白斑葉枯病・春腐病（はるぐされびょう）などが有ります。
ニンニクをハウスでマルチ栽培にすることによりマルチ内だけに適切な潅水管理行う事でハウス内の空中湿度を抑えて病気の発生を抑制しています。

そして、ニンニクの害虫と言えばアブラムシ・アザミウマ・ネギコガ・ハダニ・センチュウ・ヨトウムシ等がいますが、ニンニクの年1作栽培で収穫後は、雑草を茂らせた後、刈り取りすき込んだ後は、乾燥させ耕耘を数度繰り返す事で害虫の大量発生を抑えています。
また、

この様に完全な無農薬栽培のためにハウス内で栽培しております。
使用肥料は、地域循環型ビオフード堆肥（地域内のホテルやスーパーから出る野菜屑と米糠を混ぜ2次発酵までした素晴らしい堆肥で新潟県の肥量登録済み）米糠堆肥100Ｋｇのみを使ってます。。
是非お客様の舌で味わってこのニンニクの良さを確認してください。

農家おすすめの食べ方は、アヒージョです。
おつまみに最適で、残ったオリーブオイルは翌日食パンにつけて食べてみてください。
ニンニクの良い香りがしてとても美味しいですよ！

ニンニクのアヒージョの作り方

1. できれば陶器の小鉢にニンニクが漬かる量のオリーブオイルと適量の塩を入れます。
2. ニンニクの皮を剥いて1かけ分ずつバラして入れます。
3. ラップをして２００ｗレンジで５分ほどチン！して出来上がり。
   ４．爪楊枝でさして芯まですっと刺されば食べ頃、刺さらなければ２～３分レンチン

バター醤油ニンニク
１．陶器の大鉢に皮を向いたニンニクを必要量入れる。（家族の人数に）
２．大蒜を入れた大鉢に、めんつゆ、バター、砂糖を甘めになる様に適量入れる。
３．ラップでキッチリ蓋をして２００Ｗレンジで５～６分チンする。
４．爪楊枝でさして芯まですっと刺されば食べ頃、刺さらなければ２～３分レンチン

常温保管です。
芽が伸びてきたら天ぷら等にして早めにお召し上がりください。
健康食品だからこそ無農薬で米糠堆肥１００％使い、こだわって作っています。
米糠堆肥ニンニクは、夏バテ防止に毎日お召し上がりいただきたいのです。
皆さんから近年の暑い夏を乗り切って頂きたいので５００ｇ入りとしました。
日々のお料理にぜひ無農薬のニンニクをご利用いただけると嬉しいです。