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OCA Cacao & Chocolate

生産者のお便りとお知らせ
OCAの【未精製】オーガニックカカオバターって?
4日前
OCAの【未精製】オーガニックカカオバターって?

シンチャオ♪

OCAのカカオパウダーが焼き菓子のしっとり感を長持ちさせ、さらにはお米までふっくら炊き上げるというのは、カカオバターの持つユニークな特性によるものだと考えられます。

OCAオーガニックピュアカカオバターでご飯を炊くと”ふっくら”炊きあがります。
2025/06/15
OCAオーガニックピュアカカオバターでご飯を炊くと”ふっくら”炊きあがります。

シンチャオ♪

OCA Cacao & Chocolate のオーガニックカカオバターには、「甘い香り=チョコレート」のイメージを超えた、日常の食事に溶け込む力があります。たとえば、ご飯を炊くとき。1合のお米に、ほんの3g(約2%)のカカオバターを加えて炊くだけで、ふっくらとした仕上がりに。自然の油脂が米粒ひとつひとつをやさしくコーティングし、噛むほどに甘みを感じる炊きあがりになります。

カカオバターは植物性の中でも特に融点が高く、酸化しにくいため、加熱調理にも適しています。オーガニックで精製されていないピュアなカカオバターには、香りやコクだけでなく、豊かな栄養もそのまま残されています。食卓の中で「油」というより「素材」として扱いたくなる、そんな魅力が詰まっています。

カカオの森と笑顔の約束:OCA農業体験ツアー 2025夏(後編)
2025/06/15
カカオの森と笑顔の約束:OCA農業体験ツアー 2025夏(後編)

シンチャオ♪

チョコレート作りのあとは、OCAの農園内にある大きな池で、釣り体験の時間です。普段はなかなか触れることのない釣り竿を手に、子どもたちはスタッフに教わりながら糸を垂らし、魚がかかる瞬間を今か今かと待ち構えていました。

最初は少し不安そうにしていた子も、浮きがピクッと動くたびに目を輝かせ、魚が釣れた時には満面の笑顔。釣った魚を誇らしげに見せてくれる姿に、私たち大人も思わず笑みがこぼれます。

カカオと子どもたちの魔法時間:OCA農業体験ツアー 2025夏(中編)
2025/06/14
カカオと子どもたちの魔法時間:OCA農業体験ツアー 2025夏(中編)

シンチャオ♪

(前編)からの続きです。

畑での収穫体験の後、参加した子どもたちは、OCAの新しいカカオ工場に移動し、チョコレート作りのワークショップに参加しました。今年から本格稼働したこの工場は、子どもたちにとってはまるで「お菓子の魔法工房」のよう。ピカピカに磨かれた製造室の中で、スタッフの説明を聞きながら、皆わくわくした表情でチョコレート作りに挑戦していました。

チャウドゥクの畑で深呼吸を:OCA農業体験ツアー 2025夏(前編)
2025/06/13
チャウドゥクの畑で深呼吸を:OCA農業体験ツアー 2025夏(前編)

シンチャオ♪

OCA Cacao & Chocolate がベトナム国内で毎年主催している、バリア=ブンタウ省チャウドゥク県での自然と農業の体験ツアーが、今年も無事に開催されました。このツアーは、地元の子どもたちが自分たちの住む地域の魅力に気づき、自然の中でのびのびと学び、感じることを目的としています。

今回のツアーには、多くのご家族が参加してくださいました。朝から晴天に恵まれ、畑の緑が太陽の光を浴びてキラキラと輝いていました。

海のバリア=ブンタウ省と山のダムロン県の交流、カカオで育つ深い絆
2025/05/17
海のバリア=ブンタウ省と山のダムロン県の交流、カカオで育つ深い絆

シンチャオ!
海岸線が300km以上も続くバリア=ブンタウ省に、海のないラムドン省から、ダムロン県の仲間たちが来てくださいました。
本当にありがたいことです。心から嬉しく思います。皆さん、ありがとうございます!

バックビーチが動き出した!OCAの故郷、バリア=ブンタウのいま
2025/05/09
バックビーチが動き出した!OCAの故郷、バリア=ブンタウのいま

シンチャオ♪

今日は、私たちのカカオ農園と工場があるベトナム・バリア=ブンタウ省ブンタウ市の最新の風景をお届けしたいと思います。

OCAの農園と工場があるチャウドゥク県から車で1時間ほど。
海辺のリゾート地として知られるブンタウ市の「バックビーチ」が、いま大きく姿を変えつつあります。

3.4kmにわたるビーチ沿いの整備プロジェクトが進められ、
4月30日(ベトナム南部開放記念日・50周年)に、その一部が開放されました。

先月通りがかったときはまだ工事中だったので、「間に合うのかな?」と思っていましたが…
さすがベトナム。本番にはきっちり合わせてくるその勢いに、いつも驚かされます。

「VIETNAM CHOCOLAND」 ホーチミン高島屋で笑顔のチョコ体験!
2025/05/07
「VIETNAM CHOCOLAND」 ホーチミン高島屋で笑顔のチョコ体験!

シンチャオ♪
先日、ホーチミン高島屋の地下食品フロア中央部にて、OCAのブランド 「VIETNAM CHOCOLAND」 が、子供たちと一緒にチョコレート作りのワークショップを開催しました。

高島屋には多くのチョコレートブランドが出店していますが、このように子供たちが実際にチョコ作りを体験できるワークショップを行っているのは、私たちOCA(VIETNAM CHOCOLAND)だけかもしれません。

子供たちが訪れたカカオ農園で、笑顔あふれるチョコレート体験
2025/05/06
子供たちが訪れたカカオ農園で、笑顔あふれるチョコレート体験

シンチャオ♪

バリア=ブンタウ省チャウドゥク県にある、OCAのオーガニックカカオ農園。
この豊かな大地に併設された新しいカカオ工場で、先日、子供たちを迎えた農業体験とチョコレート作り体験のツアーが開催されました。

ダムロンの大地にも、オーガニックカカオの芽が育つ
2025/05/03
ダムロンの大地にも、オーガニックカカオの芽が育つ

シンチャオ♪

先日、ベトナム中部の高原地帯にあるラムドン省ダムロン県にて、カカオ栽培を目指す新たな取り組みが動き出しました。
主催は、現地の人々によって発足したばかりの「ダムロン県オーガニックカカオ協同組合」。
そしてOCAは、この新たな一歩を、心からの想いと共に後押ししています。

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