鳥と争奪戦の柑橘と冬のホッとドリンク

今年は庭の金柑や柚子がたわわに実りました。

木にはたくさん実っているのに鳥は完熟だけを狙って食べるのすごいですよね。
周りのみかん農家たちは不作のうえ鳥害も多いようで更に収穫量が少ないようです。
のんびり山の不知火も今年は貴重になりそうです。

一年かけて手入れをして育てても、自然相手の作物は毎年同じようにはいきません。
気候の影響で開花や受粉がうまくいかず実らなかったり、雨が多かったり少なかったり
異常な高温や寒さが足りなかったり、逆に寒過ぎて枯れたり

私たちはまだ農家になって7年目ですが、7年間同じ条件の環境はなく
どんなに経験を積んでも答えがあるようでないのが農業かと実感しています。
でもだからこそ面白い
毎年楽しみがあります

庭でたわわに実のった金柑
はちみつ漬けにして冬のカフェ営業ではドリンクに

金柑は皮が美味しいので皮ごとはちみつ漬けにします。
洗ってから5箇所ほど竹串でプスプスと穴を開けて5分ほど茹でます。
穴を開けるのは茹でたときに破裂するのを防ぐためです。
しっかり水分を拭き取ってヘタを取ったら清潔な瓶に入れはちみつをかけます。
2日ほどしたら食べごろです。
そのまま食べても、お湯や紅茶で割っても美味しいです。
ヨーグルトに乗せて食べるのもおすすめです

りんごの季節🍎
今年も実家のある長野県から美味しいりんごが届いたので、生姜と合わせてアップルジンジャーティーで楽しみます。

のんびり山のジンジャーシロップやジンジャーパウダーを使うと簡単にできておすすめです。
ルイボスティーや紅茶にジンジャーシロップかジンジャーパウダーを入れ、擦りおろしりんごを入れて作ります。
更に銀杏切りしたりんごやみじん切りのリンゴを入れると食べ応えがありますよ

旬の実りで心がホッとするドリンク
楽しんでください。