3月🌸
庭先の梅が満開になりメジロがよく遊びに来ています。
クリスマスローズや菜の花が咲き、色鮮やかな季節の到来です。
ブルーベリーの花芽もぷくぷくと日に日に膨らみ4月の開花がたのしみです。
昨年、高齢のため管理できなくなった不知火の農園を引き継ぎ、鳥に食べられながらも今年も沢山実をつけてくれました🍊
不知火は清美とポンカンの掛け合わせの品種。
付け根の部分が凸になっているのが特徴です。デコポンとも呼ばれています。
・皮が手で剥ける
・種がほとんどない
・薄皮ごと食べられる
・ぷりっとパリッとした食感
・甘酸っぱい爽やかな味わい
甘味は強くありませんが、さっぱりとした春らしい味わいが楽しめます♪
皮を剥いた瞬間の香りがたまりません！
皮が厚すぎたり、実が大きすぎたり、小さすぎるなど出荷できない個性豊かな不知火たちは自家製シロップにしてカフェや出店先で不知火ソーダやジャムにして販売しています。
