柚子は、香りを楽しむ柑橘です。皮を少し刻んで、香りづけやいろどりに。お吸い物等汁物に入れても、季節感がでます。
また、果汁は、酢の物・ポン酢にしてもおいしくいただけます。
四国地方では、「ゆねり」といって皮をジャムのように煮て、ご飯と一緒に食べたりもします。もちろんジャムにして、柚子茶やパン・紅茶に入れてもよいと思います。また、種も化粧水の原料にしたりもできます。お風呂に１、２個浮かべると、柚子湯で寒い日でもぽかぽかします。

なかい果樹園の圃場のある愛媛県宇和島市は、全国有数のみかん産地です。
江戸時代の終わりごろよりみかんの栽培がはじまったとされ、一年を通して、温暖で晴れの日が多く、海に面した急傾斜地は、水はけがよくミネラル成分を含んだ潮風が栄養豊富な土をはぐくんでくれ、おいしいみかんを作る良い環境に恵まれた土地といえます。
そんな宇和島市にあるなかい果樹園の圃場においても、太陽の光をいっぱいに浴び、潮風があたる園地でみかん栽培をしています。

なかい果樹園は、42年間全園・全品種を自然農法で栽培してきました。
自然農法とは、農薬・化学肥料・除草剤を一切使用せずに土づくりを基本とした農法です。（肥料は微生物のかたまりであるEM菌を使い、米ぬかを発酵させたり籾殻を発酵させた物を使っております。牛糞や鶏糞などの動物性の有機質肥料は使用せず、また有機ＪＡＳで認証を受けた農薬も使用しておりません。）
食と健康また環境に関心をもつお客様に、私たちの果物をお届けしたいと思っています。