長野県北部、飯綱山のふもとで実った干し柿用の渋柿を今年もお届けします。

渋柿はそのままでは渋くて食べられませんが、皮をむいて軒先に吊るし、秋の風にあてておくと、やさしい甘さの干し柿になります。
少しずつ色づいて、やわらかくなっていくのを眺めるのも、この時期の楽しみのひとつです。
今年はぜひ、ご家庭でも干し柿づくりを楽しんでみてください。

病気をすることなく、健康で人生を過ごしたい。
食べ物でそれが叶うなら、食べるものは自分で作るしかない。
そう思って、1994年に野菜作りを始めました。

ところが、最初の数年は思うように育ちませんでした。
4年目には植えたタラの木まで枯れてしまい、もうやめたほうがいいかとも考えました。

そんなとき、畑の山際にあるタラの木だけは、何年経っても枯れないことに気がつきました。
根をたどってみると、山の腐葉土の中まで伸びていたのです。
それから畑に山の腐葉土を取り入れるようになり、農薬に頼らない栽培がようやく軌道に乗りました。

今は畑と山を合わせて1万4千坪の里山で、野菜や山菜、木の実、きのこ、果物を育てています。
この渋柿も、化学農薬を使わずに育てたものです。

自然農法で育てていますので、その年の天候によって収穫の時期が変わります。
一番おいしい状態で収穫してお送りしたいので、出荷日のご指定はお受けできません。
ご注文から少しお待たせすることもありますが、どうぞご了承ください。

常温便で長野から発送します。
生ものですので、ご不在の予定がある日は、ご注文の際に備考欄でお知らせいただけると助かります。